Обичан босиљак

Обични босиљак: опис биљке

Обични босиљак припада једногодишњим травнатим биљкама, висина му достиже и до четрдесет центиметара у дужину, стабљика му је усправна, по облику подсећа на тетраедар, гола је на додир, гране снажно од почетка. Листови су супротни, јајастог облика, петељкасти, на крају зашиљени, на рубовима имају ретке зубе или екстремни листови потпуно падају. Цвета белим или ружичастим цветовима, који се налазе на врховима листова у пазушцима три комада, формирајући тако велике четке по дужини на крају стабљике и грана. Плод обичног босиљка представљен је у облику сувог, који се распада при сазревању на 4 глатке кришке у облику овалног ораха, смеђе-црне су боје. Обични босиљак цвета цело лето

Уобичајена биљка босиљка потиче из источне Индије и Шри Ланке. У Европи се појавила као зачинска и лековита биљка, такође је широко распрострањена у другим земљама. Дивље сорте се могу наћи у суптропским и тропским деловима Азије и Африке.

Уобичајене врсте босиљка

У Русији се босиљак гаји на Северном Кавказу и Криму како би се из њега извукло етерично уље и користило као зачин. Обичан босиљак се може поделити у четири врсте:

• Мали босиљак - боја лишћа је зелена или љубичаста, а по облику су једноставни или коврчави, пријатне нежне ароме.
• Босиљак велики - сама биљка је великих димензија, боја лишћа је зелена, а цветови љубичасти, одликује се специфичним мирисом аниса.
• Босиљак у облику кашике (у облику брода) - има велике коритасте листове.

• Сноп босиљка - Припада ниско растућим биљкама, а обично се користи као украсна биљка за украшавање ивичњака или батина.

Обично се користи ваздушни део обичног босиљка са цветовима и без доњих лигнификованих делова стабљике. Ако сте рано посејали ову културу, онда можете сакупљати сировине два пута по сезони, у неким случајевима испада и више. Трава се мора припремити када почне масовно цветање и по сунчаном, не кишовитом времену. Ако берете касно, изгубићете део зелене масе и то ће такође умањити њен квалитет. За сушење сировине потребно ју је разградити на отвореном или у посебној сушари на температури која не прелази тридесет пет степени. Сировина из које се етерично уље накнадно добија дестилује се паром само у свежем стању. Ако се суво лишће босиљка чува без приступа влажном ваздуху и светлости, оно ће задржати боју и сва зачинска својства до почетка нове бербе.

Употреба обичног босиљка у медицинске сврхе

Део који расте изнад земље обично се користи као омекшавајућа, анти-фебрилна и пробавна помоћ.

Уље босиљка буди апетит и има противупална својства. Обично се препоручује за упале уринарног тракта, као и за кашаљ. Такође проналази примену као спољно средство за зарастање рана.

У Бугарској људи користе врућу тинктуру обичног босиљка за упале бубрега, бешике и мокраћних канала и за оне који пате од прехладе горњих дисајних путева.Може се користити као седатив за зубобољу, за то се препоручује мешање чорбе са сирћетом и малом количином кухињске соли. За лечење гнојне упале средњег ува користи се сок од свежег лишћа.

Током експеримената, бугарски научници су установили да екстракти босиљка имају антиспазмодична својства у случају цревних и желудачних колика. Уље босиљка има антимикробно дејство на различите микроорганизме.

Уобичајени босиљак: употреба хране

Листови и стабљике обичног босиљка, и суви и свежи, користе се као зачин за храну, неки воле цело лишће, а неки мрвљено. Да бисте добили бибер, помешајте прах од сувог лишћа босиљка у смешу са рузмарином. Такође, обични босиљак се користи за припрему разног конзервираног поврћа, сока. То је извор етеричног уља, које се касније користи у парфемским производима.

Као зачин, босиљак се широко користи у европској кухињи. Етерично уље је способно да пренесе арому алеве паприке на лишће и изданке. Свеже и осушено мирисно лишће и клице користе се у салатама, сосовима и разним јелима. У производњи конзервисане хране и кобасица користи се и свеже или суво цвеће и лишће босиљка.