Боровнице за зиму: начини бербе здравих бобица

Боровнице су добре за здравље људи. У бобици има много витамина. Боровнице помажу у побољшању вида, снижавају холестерол и смањују болести уринарног тракта. Осим тога, боровнице помажу у смањењу могућег развоја рака. Даље у чланку ћемо говорити о томе како се боровнице беру за зиму.

Боровнице за зиму: нека буду суве

Осушене боровнице за зиму: фотографија

Осушене боровнице задржавају корисна својства за зиму.

Пре сушења, они се оперу и уклањају остаци.

Затим се боровнице прераде за зиму на неколико начина тако да остане што више хранљивих материја:

• Бобице се сипају раствореним пектином. Затим, уз помоћ сита, пустите да се вишак воде исцеди.
• Исцедите лимунов сок и њиме поспите бобице.
• Бланширано. Бобице се потопе у кључалу воду два минута, након чега се бацају у посуду са ледом. Када се бобица охлади, помоћу сита уклоните вишак воде.

Различите методе сушења боровница за зиму:

• У електричном сушачу. Загрева се у посебним посудама 6-10 сати.
• Користите пећницу. Фолија се ставља на палету, бобице се сипају у један слој, температура се доводи на 70 степени и суши дванаест сати, како се суши. Мање је могуће.
• Ако подручје у коме живите дозвољава да се осуши напољу, бобице се суше напољу. Газа са бобицама поставља се на посебне уређаје. Бобице се беру ноћу. И тако траје неколико дана.

Боровнице за зиму: чувајте бобице замрзнуте

Замрзнуте боровнице за зиму: фотографија

Суве бобице се користе за замрзавање боровница за зиму. Припрема бобица врши се на горе описани начин. Бобице су замрзнуте у замрзивачу. Може се посипати по палети или ставити директно у вреће. У другом случају, бобица неће апсорбовати вишак мириса.

Важно! Одмрзавање такође мора бити исправно. Прво сачекајте да се отопи у фрижидеру.

Очување боровница у шећеру

Хранљиве материје у боровницама најбоље се чувају ако се не скувају. Да бисте то урадили, поспите га шећером 1: 2 и обрадите у блендеру. Пребаците у контејнере.

Кување сирупа

Вилице умесите виљушком, прелијте 330 мл воде и прокухајте. Држите на ватри 13 минута. Затим два пута процедите сируп. Затим се процеђеном сирупу дода 370 мл воде и 220 г шећера плус један лимун и кува 10 минута. Чим се сируп почне згушњавати, додајте бобице и кувајте три минута. Затим оставите сируп да се охлади. Уклоните лимун.

Боровнице за зиму: припрема сока

Сок од боровнице за зиму: фотографија

Требаће вам нека врста штампе.

За зиму можете користити следеће методе рецепта за сок од боровнице:

• Након што је сок исцеђен, оставите да одстоји, а затим процедите. Затим се загрева на 80 степени. Замотајте га тако да се зноји још 20 минута. Охлађени сок се дистрибуира у припремљене посуде. Контејнери морају бити стерилисани.
• Бобице преостале након процеђивања у истом односу додају се мало шећера и воде. Кухајте 10 минута. Филтрирано.
• Дозвољено је 15 сати да стоји. Пропорције су 1: 1. Добијени сок оцедите, а остатак додајте врући шећерни сируп 1: 2. Оставите да се кува 6 сати, а затим процедите. Затим прокувајте смешу.

Ово можете користити за кување желеа или воћног напитка.

Кување вина

Припремите три килограма свежих бобица. Пренесите их све кроз штампу. Све ово ставите у стаклену посуду и додајте два килограма шећера. Допуните са три литре воде.Покријте посуде газом и оставите да ферментира три дана. Сој. Оперите посуђе и поново сипајте филтрирани сок у њега. Додајте чашу меда и литар воде. Чврсто затворите чепом, испуштајући гасове у боцу воде. Издржите два месеца у топлој просторији. Након филтрирања. Тегла се опере. Процијеђена течност се сипа назад и поново инсистира, али на хладном месту. Након два месеца поново филтрирајте. Вино је спремно. Сипајте у тегле.

Кување желеа од боровнице за зиму

Желе од боровнице за зиму: фотографија

Методе припреме желеа од боровнице:

1. Класични желе

Скуване бобице се помешају са шећером 1: 1 и дају времена за сок. Затим се бобице доводе до кључања. Након кључања, још мало прокувајте и оставите да се охлади. Ово се понавља два пута: загрејте и охладите. Сипано у тегле и смотано.

Важно! Ако кап желеа у чаши воде одмах оде на дно, онда је желе спремно.

У спором шпорету желе се припрема на следећи начин:

Мешавина јагодичастог воћа са шећером 1: 1 сипа се у спор лонац. Кувајте два сата у режиму кувања. На самом крају кувајте један минут у режиму паре. Све. Желе је спреман.

2. Желе се припрема са желатином

За однос бобица и шећера 4: 2, довољна је једна кесица желатина. Сви састојци се мешају и кувају у року од два минута.

Боровнице за зиму: прављење џема

Џем од боровница за зиму: фотографија

Припремите мешавину боровница и шећера. Оставите да стоји пет сати. Кухајте још 35 минута. Потребно је уклонити пену. Поделити у контејнере.

Прављење џема

Боровнице - 1 кг уроњене су у чинију и гнетене да се формира пире. Шећерни сируп: триста мл воде плус 1 кг шећера кува се два минута. Затим додајте пире кромпир и кувајте 15 минута. Све време мешајте. Готови џем се одмах ставља у контејнере.

Кување компота

Два начина: са стерилизацијом и без стерилизације.

За припрему шећерног сирупа: за један литар воде потребно је 0,5 кг шећера. Бобице у теглама прелију се врућим шећерним сирупом и тегле се стерилишу у року од 15 минута. Након тога, лименке се смотају.

Без стерилизације

Боровнице за зиму: фотографија

Тролитарска тегла је напола прекривена бобицама (приближно 900 г). Скувајте три литре воде. Бобице се прелију кључалом водом и држе 10 минута.

Затим се вода уклања. У теглу се додаје шећер -450 гр. Сипајте назад воду.