Узгајамо бели лук у башти

Бели лук (Аллиум Сативум) - симбол изузетности провансалске и медитеранске кухиње. Бели лук је луковичасто поврће које се после багетације веома лако узгаја у башти. Луковице овог поврћа су веома отпорне на мраз.

Осим интензивне ароме и кулинарске употребе, одлична је храна за чување у врту јер одбија инсекте и вековима се користи као кућни лек.

За садњу у башти постоји неколико сорти белог лука, који се увек саде у земљу, у пролеће или јесен, пре првог снега. Без обзира на одабрану сорту, начин узгоја белог лука у башти је исти.
Бели лук успева на лаком, хумусном и веома добро дренираном тлу.

Бели лук у башти може се садити у пролеће, чим се земљиште може обрађивати, али препоручује се ђубрење земљишта на јесен, тада ће луковице бити веће и укусније када се уберу лети. У регионима где су мразеви јаки, бели лук треба садити 6-8 недеља пре јесени.

Време садње белог лука у башти може варирати у зависности од локалне климе, али у сваком случају циљ је биљци дати довољно дуг период пре смрзавања земље како би имала добре корене, али нема довољно времена за формира се док се ниске температуре не стабилизују ...

У подручјима са благом климом, фебруар и март су најбољи месеци за садњу белог лука у башти. Уверите се да је земљиште добро дренирано са пуно органских материја.

Одаберите сунчано место за садњу белог лука у вашој башти. Пре садње земљиште у башти добро обрадите, очистите га од корова и добро га олабавите. Немојте додавати свеже ђубриво, јер ће нове главице белог лука иструнути пре него што достигну зрелост. Међутим, добро разграђен компост је прихватљив.

Свака махуна садржана у главици белог лука је семе: назива се карфиол. Међутим, немојте користити бели лук који купујете у супермаркетима, јер може бити озрачен или заражен вирусима. Купите га од органског произвођача или вртног центра.

Затим посадите семенке (чешње белог лука), преврните их, дубоко 5 цм, у размацима од 15 цм, и ископајте бразде на удаљености од 60 цм. Свако семе производи главицу белог лука.

Белешкада није потребно заливати бели лук у башти, јер се плаши влаге и стајаће воде. Стајаћу воду око биљака белог лука треба избегавати по сваку цену. Због тога је посебно важно бити опрезан у пролеће када се снег отопи: можда ће бити потребно ископати мале ровове како би се омогућило проток вишка воде. Не гајите свој бели лук сваке године на истом месту.

Ако желите да узгајате главице белог лука, то нећете моћи да урадите у саксији.
Када се цветне стабљике белог лука увијеју, цвеће се мора брати (јестиво је). Овај корак ће омогућити белом луку да расте још више.

За узгој белог лука у баштенском кревету потребно је мулчење тла сламом, које се мора уклонити у пролеће након што је опасност од мраза нестала.

Бели лук има врло мало проблема са штеточинама јер је природни репелент, па су чак и болести веома ретке. Једина опасност је Пханероцхаете цхрисоспориум, гљива која узрокује дегенерацију биљке и може напасти бели лук зими.

Мало се може учинити да се овај проблем спречи осим плодореда и жетве након жетве. Споре могу да живе у тлу дуги низ година, а гљива напада базу лишћа и корење.

Али већина проблема са усевима настаје због превише влаге и стајаће воде.

Јесењи бели лук бере се 8-10 месеци након садње, односно почетком наредног лета. Млади бели лук бере се у јесен. Главни показатељ је лишће: суши се и постаје жуто. Када овај процес започне, тло око главице белог лука се чисти да се боље осуши.

Након што се бере бели лук, треба га оставити на земљи са стабљикама и кореном 2-3 дана да се добро осуши. У случају кише, бели лук се мора одмах уклонити. Затим се може чистити и складиштити неколико месеци на сувом и проветреном месту.

Бели лук се може чувати појединачно или плетени и окачен у кухињу или оставу. Не складиштити у подруму ако је влажан. Арома ће се повећавати како се сијалице осуше.

Ако следеће сезоне планирате да поново засадите бели лук у свом врту, оставите неке веће, боље обликоване луковице за садњу на јесен.

Постоје три врсте баштенског белог лука: ружичасти, црвени и Вессалицо. Већини врста је потребно око три месеца за жетву након што почну да расту.

• Ружичасти бели лук има вратове који остају меки након бербе. Препоручује се онима који живе у топлијим поднебљима јер има снажан и интензиван укус, али је мање отпоран на зиму од других врста.
• Црвени лук је изузетно отпоран на хладноћу, али не траје тако дуго нити дуго као остале сорте. Окус је деликатнији.
• Бели лук Вессалицо најмање је отпоран и блискије је с празилуком од других сорти. Његов укус више личи на лук.