Складиштење жетве: одговори на најузбудљивија питања

Након узгоја усева, суочени смо са задатком како да га сачувамо, како нам трудови не би нестали, већ нас хранили целу зиму. Правилно складиштење усјева предвиђа много проблема, постављајући вртларима питања гдје, како и у шта чувати усјев.

Складиштење жетве: одговарајући контејнери

Посуда за складиштење усева мора бити чиста како се не би развила буђ. Чврсто подноси неколико килограма поврћа, а ипак лагано, тако да се може премјештати без напора.

Кутије

Пластичне кутије нису тешке и лакше се чисте и дезинфикују. Омогућите добру вентилацију. Крхко, брзо се сломи.

Дрвене кутије. Тешки, издржљиви, могу трајати годину дана. Тешко се пере, засићене су непријатним мирисима, трулежи.

Торбе

Тканина или синтетика. Погодно за складиштење корјенастог поврћа. Плућа, прозрачна.

Плетене корпе

Погодно за складиштење бобица, поврћа, воћа. Лако се проветрава због великог броја отвора.

Воће и бобичасто воће ускладиштено у плетеним корпама увек добијају довољно ваздуха јер посуда има много отвора. Воће и бобице ускладиштене у плетеним корпама увек добијају довољно ваздуха јер у контејнеру има пуно празнина

Картонске кутије

Лагани, могу бити различитих величина, ниске цене. Брзо се ломе. У подрумима могу да поквасе и покваре усев.

Место за складиштење жетве

Просторија за складиштење поврћа треба да буде довољно хладна. Не би требало бити влаге.

Подрум

Најчешћа локација за складиштење. У њему се температура не држи око 0 степени, што је оптимално за складиштење поврћа.

Приликом изградње подрума морате узети у обзир његову дубину. Не морате га дубоко копати јер постоји опасност да дођете до подземних вода. Ојачајте зидове да земља не падне. Обавезно направите вентилацију.

Унутар подрума направите полице са полицама на зидовима. На поду можете направити дрвене преграде, нешто, али привид кутија. На дно сипајте песак, пиљевину, покријте папиром и сипајте поврће.

Пит

Обично се не копа јако дубоко, а зидови су ојачани. Направите дрвене гајбе и чувајте кромпир. Постоји опасност од хладне зиме, а тада температура у јами може бити испод нуле, па се кромпир може смрзнути.

Бачве

Бачве се могу чувати на веранди, у штали, на балкону. Дно је изоловано, сипа се пиљевина. Зидови се могу умотати у тканину или кутије.

Складиштење усева: критеријуми за одабир простора

Температура не сме бити нижа од 0 степени и не виша од +5. Оптимална температура складиштења је од +2 до +6 степени.

Оптимална влажност ваздуха треба да буде између 90-95%.

Ваздушна вентилација, углавном таква да се на поврћу не ствара кондензација.

Када берете поврће за складиштење, морате запамтити да се у њима и даље одвијају физиолошки процеси. Они дишу, испуштајући угљен -диоксид и воду.

Ако у просторији постоји висока температура и велика влажност, поврће ће почети трулити.

Да бисте смањили температуру, можете ставити боце леда или снега. Посуде распоредите угљеном како бисте смањили влагу. Усисаће вишак влаге.

Са ниском влажношћу ваздуха, поврће почиње брже да ослобађа влагу и почиње да вене.

Можете повећати температуру изолацијом подрума, на пример, минералном вуном. Влажност можете повећати постављањем посуда са мокрим песком.

Ако у вашем подруму постоји лоша вентилација и кондензација, онда поврће треба прекрити, на пример, пиљевином како не би навлажило.Мењајте пиљевину док се смочи.

Складиштено поврће треба редовно прегледавати на појаву буђи. Ако пронађете такве плодове, одмах их уклоните и брзо употријебите оне који су лежали у близини.

За профилаксу против патогених организама, лети треба подрум добро проветрити и темељито дезинфиковати пре полагања поврћа.

Ако се ипак појави плијесан, подрум можете обрадити димном завјесом.

Методе кратког складиштења усјева поврћа

Мрква

Након копања, морате га осушити, отресати вишак земље и ставити у кутије напуњене песком.

Добро је да се поврће не додирује, или барем сваки нови слој наизменично мења са слојем песка.

Оптимална температура за складиштење шаргарепе је 2-4 степена. Влажност 85-95%. Ако у подруму постоји висока влажност, онда песак треба заменити пиљевином, смрековим гранама или листовима рована.

Репа

Такође исцедите, отресите са земље, ставите у кутију. Слојеве посипајте кором лука или листовима рована. Они ће помоћи у заштити поврћа од гљивица. Температура складиштења 2-5 степени. На овој температури поврће се чува 3-4 месеца. Влажност 85-95%.

Купус

Главице купуса положене су на полице тако да се не додирују, или их окачим о низ са стропа. Глава купуса је претходно умотана у папир или фолију како се не би осушила. Оптимална температура складиштења је -1 + 3 степена. Влажност 90-95%.

Кромпир

Након ископавања, оставите да се добро осуши. Затим ставите у кутије. Боље је не стављати кутије на под подрума. Можете изградити скелу од опеке, дасака итд. Такође, кутије нису постављене близу зидова подрума. Све се то ради јер је кромпир веома осетљив на влагу. Прекомерна влага оштетиће ово поврће. Температура складиштења + 2- + 3 степена, влажност 86-91%.

Лук. Осушено са перјем. Затим се плету у плетенице и окаче дуж зидова подрума.

Може се чувати и у кутијама, али не у великим количинама. Да бисте заштитили луковице од штеточина, дно можете третирати ватром неколико секунди. Температура складиштења