Занимљиве чињенице о историји и узгоју белог лука

Централна Азија се сматра родним местом белог лука. У древној Индији узгајала се као лековита биљка, али је додавана у храну због оштрог мириса. Стари Римљани нису сумњали да бели лук може подићи морал, па су га гладијатори конзумирали целе главе пре борбе. У Америци су уз помоћ белог лука лечили кожне болести.У Кини су предности белог лука доказали многи стручњаци: лечили су реуму, убоде инсеката и недостатак витамина.
Ако говоримо о историји белог лука у Русији, онда се први помен о њему налази у древним руским летописима из 13. века, у рукописима 17-18. Века помиње се врло често, сматрао се вредним производом и цењена због својих лековитих својстава.

Агротехника

Одабиром места у врту за бели лук, можете му доделити посебан кревет или га посадити као пратиоца за било које друге усеве (осим махунарки: пасуљ, грашак и пасуљ не толеришу суседство белог лука). Тако ћете уштедети простор у башти и заштитити остатак засада од штеточина. Због високог садржаја фитонцида, бели лук одбија штеточине и дезинфикује тло. Постоје два начина садње - зимски и пролећни. Време садње зимског белог лука је септембар-октобар, пролећни се сади у априлу-мају, чим се бубрег загреје. Не будите превише лењи да изаберете добре, велике и здраве каранфилиће за садњу, тада ће жетва бити гозба за очи. Сади се на дубину од око 5 цм, чинећи растојање између редова 20 цм, а у реду око 8-10 цм. А онда само воду, повремено олабавите и закоровите, а око 3 недеље пре планиране жетве, залијевање треба прекинути.

Да бисте на време убрали усев, пажљиво посматрајте бели лук. Чим доњи листови пожуте, а врхови падну на тло, можете га уклонити. Ако је време сунчано, оставите бели лук да се осуши на баштенској гредици, ако није, сложите га под балдахином неколико дана. Затим морате одрезати стабљике (оставити око 7 цм) и наставити сушење у добро проветреном простору. Као што видите, зимски и пролећни бели лук разликују се само по времену садње, за њих је једнако лако бринути.

Упркос чињеници да бели лук штити друге биљке од болести и штеточина, може и сам да се разболи (фусаријум, црна плијесан, бактеријска трулеж - звучи језиво, иако није уобичајено). То се обично дешава због неквалитетног садног материјала. Да бисте спречили болест, посадите неколико грмова невена или невена у врту белог лука.

Предности белог лука

Сви знају о корисним својствима белог лука. У кувању, свеже и сушено, додаје се у храну, маринира се као независни производ и додаје у киселе краставце. Иначе, када се конзервира, бели лук не само да додаје укус, већ и омогућава дуже чување киселих краставаца и маринада, будући да је дезинфекционо средство. У народној медицини користи се за спречавање и лечење прехладе, бели лук побољшава варење и уклања тешке метале и токсине из тела, смањује ниво холестерола.

Занимљивости

Да ли знате да
- стабљике белог лука могу нарасти до једног и по метра
- рекордери по потрошњи белог лука су Кина, Кореја и Италија
- у главици белог лука може бити од 2 до 50 чена (у зависности од сорте)
- бели лук је природни антибиотик, откривен је још у 19. веку
- име града Чикага на језику једног од индијанских племена значи „дивљи бели лук“
- бели лук садржи више од стотину хемијски активних елемената