Како чувати бели лук код куће: 7 начина

У овом чланку ћемо детаљније погледати неколико начина чувања белог лука код куће у стану и не само.

Како чувати бели лук у стану и приватној кући?

Постоји неколико најчешћих начина чувања белог лука код куће. Захваљујући њима, бели лук задржава своја спољна и укусна својства и квалитете, те се може конзумирати скоро до почетка нове бербе белог лука у следећој сезони.

По правилу се обично бирају места за складиштење белог лука код куће, као што су:

-под земљом;
- балконска соба;
-преграда за хладњаке;
-сухо место, које се налази директно у стану.

Ако поседујете приватну кућу, биће вам много лакше да пронађете место за бели лук. Подземне просторије су посебно погодне за ово, јер ако морате да складиштите неколико килограма, онда дефинитивно нема довољно простора у фрижидерима.

Присуство тамног, сувог места у стану велики је плус за оне који планирају складиштење белог лука. Ако постоји застакљени балкон, онда ће несумњиво бити погодан и за ово. Осим тога, може се чувати у фиокама за поврће, па чак и у теглама.

Један од проверених начина је чување белог лука у такозваним плетеницама. То је плетена плетеница која се састоји од осушених стабљика белог лука са главама. Плетеницу је потребно чувати у мрачној и увек сувој просторији. Остава или ормар су најпогоднији за ово. Не заузимају много простора, што је врло згодно за складиштење у кући. Али важно је имати одређену вештину да сами плетете такве плетенице.

Складиштење у гроздовима значи да су већ осушене стабљике са главама на њима везане у мали сноп, а затим су суспендоване ужетом у сувој просторији. Ова метода се не разликује од чувања белог лука у плетеницама, а гроздови се могу користити и на летњиковцима као украсни украси. Овде све у потпуности зависи од укуса особе која се бави складиштењем жетве белог лука.

Тегле и кутије су контејнери који се најчешће користе за чување белог лука код куће. Ово омогућава белом луку да се проветрава, не исушује, а такође и не прима вишак влаге, што једноставно може довести до труљења усева. Банке се могу ставити у фрижидер или изложити на балкону. Нежељено је ако су изложени директној сунчевој светлости. Такође се препоручује стерилисање тегли пре савијања белог лука.

Следећи начин чувања белог лука је депилација воском. Омогућава вам да избегнете сваку могућност клијања белог лука, као и појаву штеточина или паразита, који за кратко време могу једноставно покварити читав убрани и ускладиштени усев.

Депилација је процес у којем се младе главе једна по једна урањају у раствор парафина. Он ствара заштитни филм око глава, који такође штити производ и спречава његово брзо пропадање. Ако користите овај механизам, главе се могу чувати до шест месеци.

Такође, међу методама чувања белог лука код куће постоји складиштење усева у врећама, у фрижидеру (ако говоримо о градском стану директно), конзервирањем или замрзавањем. За све ово, наравно, потребно је припремити усев, о чему ћемо говорити у следећем делу овог чланка.

Како чувати домаћи бели лук: припрема усева за складиштење

Како даље чувати бели лук, колико ће се и у којим условима складиштити жетва, зависи од правилне припреме. Правилна припрема такође постаје неизговорена гаранција да се производ не поквари зими и да се у њему може уживати у тако сурово доба године, знајући да је потпуно природан и веома користан за здравље људи и тело.

За зиму, припрема почиње чињеницом да се жетва бере. Наравно, искусни вртларци знају да данас постоје две врсте белог лука, које прецизно одређују у ком временском периоду се врши берба:

- зимски поглед, када се монтажа одвија крајем јула. Листови белог лука постепено почињу да жуте, љуске постају све тање. Температура складиштења ове врсте белог лука варира од +1 до -3, јер се сматра најпогоднијом и најудобнијом за ову врсту културе белог лука;
- пролећни бели лук, који се обично бере у првој половини августа. Листови се одликују посебним степеном жућења, почињу се постепено нагињати или чак лежати на тлу. Температура складиштења значајно се разликује од температуре складиштења зимског белог лука - од +16 до +20 степени.

Лук ископајте врло пажљиво како не бисте оштетили главе. Ако су главице оштећене, боље их је не складиштити: довољно брзо пропадају, на месту оштећења почињу микроби и бактерије и гљивице које тада могу заразити већ здраве главице белог лука. За копање се, дакле, користе или виљушке или лопате. За тачност је одговоран сам баштован, његова пажња и осећај за меру током ископавања.

Након што је бели лук ископан, добро га осушите. Најбоље је да то радите под сунцем ведрог и сувог дана, јер ћете тако брже и равномерно осушити бели лук. Стабљике се могу одсећи, али ако желите да чувате бели лук у плетеницама или гроздовима, треба их оставити да се прикаче.

Након што је усев убран, потребно га је размотрити изузетно пажљиво. Вреди се ослободити свих оштећених главица белог лука, од трулог материјала, као и од белог лука који је оштећен видљивим бактеријама - буђи или трулежи. Такође, празне главе треба одмах уклонити, јер од њих нема апсолутно никаквог смисла, а истовремено ће заузети много простора.

Чувамо за зиму: главни проблеми у складиштењу

Чак и уз прави начин складиштења и место, вртларци се често суочавају са неким проблемима. Један од најважнијих проблема је то што током зимовања главе могу бити јако оштећене. То се може догодити из неколико следећих разлога. Први је да главе могу бити контаминиране бактеријама, трулежима или гљивицама.

Контаминација се може избјећи само пажљивим сортирањем у фази прикупљања и припреме материјала за складиштење. Такође, производ се може врло брзо покварити ако не поштујете све услове складиштења које подразумева разноликост белог лука (зимски или пролећни).

Поквареност главица белог лука утврђују вртларци по неколико основа:

- непријатан мирис који долази од белог лука;
- кришке које су већ почеле да труле, као и главице које одишу непријатним мирисом, мекане на додир.

Да би се бели лук дуже чувао у стану или било којој другој погодној просторији, веома је важно пратити фазе припреме белог лука за зимовање, као и припремити повољне услове како се берба не би погоршала.

Тако, испунивши све услове и препоруке које смо забележили, можете се дуго одушевљавати укусним и сочним поврћем, које, између осталог, има низ корисних својстава. Ако је потребно, можете мењати ове методе како бисте утврдили која је од њих погоднија за баштована.