Како брати рибизлу

Рибизла је најомиљенија бобица међу вртларима и вртларима. У летњим викендицама често се узгајају сорте црвене, беле, црне рибизле. Ако се придржавате агротехничких метода, онда је сасвим могуће узгајати богату жетву не само укусних, већ и врло корисних бобица. Овај чланак ће вам показати како правилно одабрати рибизле.

Време брања рибизле

Време бербе рибизле у великој мери је одређено припадношћу одређеној сорти. Такође је важно узети у обзир где се бобице узгајају. У јужним регионима рибизла већ достиже своју зрелост средином лета. А тамо где је клима нестабилнија, бобице се беру крајем лета. Па чак и почетком јесени.

Црну и црвену рибизлу важно је сакупљати само када су потпуно зреле. Зато што незрела рибизла не садржи корисне квалитете. Такође није погодан за замрзавање, конзервирање и сушење. Незреле бобице, када се једу, доводе до гастроинтестиналних тегоба. Важно је запамтити да се незреле бобице рибизле могу убрати само у случају дугог транспорта. Ако се бобице чувају на хладним местима, онда црвена и црна рибизла сазревају за пет до седам дана.

Како разумети да су бобице зреле

Постоји неколико знакова:

1. Црвена рибизла са богатом гримизном нијансом. А црна је тамно љубичаста.
2. Приликом бербе, бобице се лако и једноставно одвајају од својих резница.
3. Зелене гране постају смеђе.
4. Светао, богат, ароматичан мирис. Кисело -слатког укуса.
5. Зреле бобице падају са грма.

На старим грмовима рибизла сазрева око седам дана касније него на младим. Време брања бобица одређује регион у коме биљка расте. Као и климатски услови. Узгој грмова рибизле у јужним регионима даје најранију жетву.

О црној рибизли

Црна рибизла узгојена у Сибиру у већини ће случајева сазрети 45 дана након што је процветала. Ово је отприлике почетак трећег месеца лета. Али у централном региону наше земље период сазревања црне рибизле пада средином другог месеца летњег периода. А ако је време вруће, скупљање се одлаже за почетак месеца. Сорте црне рибизле спремне су за бербу између 10 и 20 првог месеца летњег периода.

О црвеној рибизли

Црвена рибизла која се узгаја у Сибиру такође ће постати јарко гримизне боје најраније у првој половини трећег месеца летњег периода. Сорте црвене рибизле беру се у зависности од тренутног времена. Јер на овом подручју летњи период може бити хладан или топао. Ове сорте се могу брати од првог месеца летњег периода до другог месеца летњег периода.

Време сазревања у великој мери зависи од одабране сорте. Ранозреле сорте ће вам омогућити да уживате у плодовима 20. у првом месецу летњег периода. Рибизла са просечним периодом сазревања донеће жетву 10. у другом месецу летњег периода. Касне сорте сазревају у последњем месецу летњег периода. Сорте црвене и беле рибизле веома су сличне једна другој. И њихово сазревање се дешава у исто време. Зато што обојица имају танку кожу.

Начини сакупљања рибизле

Постоји неколико начина за жетву усева рибизле. Приликом одабира правог, морате градити на броју грмља. За мале количине, прикупљање се врши ручно.А ако је обим предстојеће колекције импресиван, онда у помоћ долазе посебни алати. Сакупљање црне и црвене рибизле прилично је тежак и дуготрајан посао. Да би се некако поједноставила и олакшала ова активност, често се користе различити уређаји.

Највернији и најпогоднији помоћник је берач бобица. Савршено се носи са својим задатком. Штавише, веома је удобан због мале тежине. Захваљујући њему, убране бобице имају нетакнут изглед. У овом случају лишће није повређено, већ остаје на грмљу. Као резултат такве адаптације, вртларци штеде три до четири пута више времена проведеног на сакупљању.

Да бисте пажљиво и без оштећења бобица, потребно је сакупити црвену рибизлу, а затим користити комбајн у облику чешља.

Како правилно одабрати рибизлу

Време складиштења директно зависи од тога колико је правилно убран усев. За ово постоји неколико правила.

1. Морате сакупљати на време како бисте спречили осипање и презревање бобица.
2. Када је жетва пожњевена игра велику улогу. Берба је неопходна ујутру или увече. Важно је изабрати не врућ дан, без падавина. Ако се не придржавате ових савета, као резултат сакупљања по облачном времену, те бобице које ће се сакупљати неће бити предмет складиштења. А приликом бербе на врућини, бобице ће изгубити укус. Као и корисне ствари.
3. Важно је унапред припремити не мокар и не превише дубок контејнер у који ће се додати убрани усев. Препоручује се да се плодови посипају у танком слоју како се кора не би напукла и смрвила.
4. Посебност црне рибизле је неуједначено сазревање. Због тога је збирка подељена на два, а понекад и на три пријема. Неопходно га је чупати заједно са стабљиком један по један. Али црвена рибизла се ишчупа право са целом граном.
5. Ако се током сортирања открију незреле бобице, онда се могу ставити у фрижидер. Након неколико дана попримиће изглед споља зреле бобице. Али у погледу својстава, они ће бити приметно инфериорни у односу на оне плодове који су сазрели на грмљу.
6. Када се убере жетва, пажљиво се сортира. Покварене бобице и вишак смећа се сортирају. Гранчице се уклањају из црвене рибизле. Да бисте се решили вишка влаге, морате рибизлу посути на папирни убрус или танку крпу, у танком слоју.

Како убрати рибизлу и сачувати бобице

Постоји неколико препорука о томе како задржати бобице дуже.

• Дозвољено је чување црне и црвене рибизле без губитка укуса и витаминских елемената 7-14 дана у фрижидеру.
• Не перите бобице пре складиштења. Треба га само осушити и, ако је у питању црвена рибизла, уклонити са гране.
• У случају када је потребно продужити време складиштења убраног усева, у помоћ прискачу запечаћени контејнери. Као и стаклене посуде.
• Најдужи начин складиштења је замрзавање. Тако се рибизла може складиштити током целе године. Али у исто време, нажалост, све витаминске компоненте се губе. Упркос одличном укусу.
• Најприкладнији начин очувања свих потребних елемената је конзервирање бобица. Могуће је сачувати бобице рибизле и не изгубити своје вредне елементе прављењем сировог џема. Црвене бобице се мељу и прекрију гранулираним шећером у односу 1: 1. Након што се шећер отопи, џем морате ставити у складиште у чисте тегле.
• Постоји и једнако ефикасан начин очувања плодова рибизле - од њих припремити суво воће. Да бисте то урадили, бобице треба поново сортирати, испрати и осушити. А затим, положите у једном реду на лим за печење, ставите у пећницу 2-3 сата. Истовремено, температура у пећници треба да достигне 200-230 степени. И врата морају бити мало отворена како би ваздух могао слободно да циркулише. Ако су бобице већ престале да луче сок током процеса кувања, онда су спремне.

Сакупљање рибизле је мукотрпан и дуготрајан посао.Али овај процес заслужује покушај правилне жетве и очувања усева. И тако обезбедите себи, својој породици, родбини и пријатељима залихе витамина и минерала за целу зиму. Рибизла убрана за зиму биће пријатна и здрава посластица за децу. И такође за одрасле.