Када уклонити репу из врта

Овај представник повртарских култура сматра се заборављеним, репа се појавила у Русији много пре појаве сада већ познатих повртарских култура. Сељаци су користили репу не само свежу, већ и на пари, кувану и пржену. Садржи огромну количину витамина и минерала. Занимљиво је да се максимални садржај витамина налази у репу и у летњој и у пролећној сезони. Сада ћемо размотрити када је боље уклонити репу из врта.

Када сакупљати репу

Време сакупљања репе, или како се у обичном народу назива „соларни корен усева“, зависи од времена када сте посадили њен садни материјал.

- Ако немате жељу да узгајате велики број плодова за премештање на одржавање, онда засадите поврће на почетку пролећне сезоне, одмах након одмрзавања снежног покривача и мало загревања тла. У већем делу наше земље овај временски период почиње од друге недеље другог пролећног месеца или прве недеље последњег пролећног месеца. То значи да у другом летњем месецу можете јести прво корјенасто поврће напуњено соком. Плодови ће равномерно сазревати око двадесет један до двадесет осам дана, и морају се уклонити према степену постизања повртарских усева потребних димензија.

- Да би се уклонио за зимску сезону ради чувања, соларни коријен мора сазријети најраније у првом јесењем мјесецу. Да би то учинили, у већем делу наше земље репу би требало сијати у првом летњем месецу или у првој деценији другог летњег месеца. Могуће је одложити сакупљање касних репа до почетка првог хладног времена, али је строго забрањено дозволити им да се смрзну, посебно ако желите да издржите плодове до другог зимског месеца, па чак и дуже.

- Летњи становници са искуством, или једноставно људи који воле сунчан корен, у деловима наше земље са дужом летњом сезоном, узгајају двоструку жетву за три месеца, правилно одабирући сорте. Сунцокретово поврће са раним сазревањем користи се за прављење салата, за то га садите у пролећну сезону, а до другог летњег месеца потребно је очистити гребен за другу сетву ради одржавања у зимској сезони.

- Ако се показало да је неочекивани долазак хладног времена успорио садњу поврћа, немојте журити да извадите усев из тла, препоручује се сачекати да се хладно време смири. Замрзнута репа има гадан горак укус, губи чврсту структуру и хрска се када се једе.

- Да бисте сазнали да ли је сунчан корен зрео или не, пажљиво проучите његове димензије. Зрео усев је широк око пет центиметара и благо вири из горњег слоја земље. Плод је сладак и пун сока. Већи, презрели плодови добијају горак укус, тврдоћу и сувоћу, док мале репе имају невероватан укус. Такође може показати велики садржај витамина Ц, али је дуготрајно одржавање немогуће.

Како очистити репу

Правилно сакупљање соларних корена је важно у тој опцији ако желите да задржите репу дуже време.

- Приликом уклањања соларног коријена из тла морате дјеловати пажљиво како не бисте оштетили танку љуску. Све врсте пукотина и неправилности отворена су врата за улазак у усјев поврћа за штетне микроорганизме, па је због тога репа препуна огромног броја паразита и болести. Ово воће више није погодно за дуготрајно одржавање. Вреди их укључити у исхрану што је раније могуће.

- Приликом жетве дозвољено је властитим рукама повлачити соларни коријен за врхове.Ако је тло на гребену превише збијено и влажно, можете си помоћи лопатом.

- Плодови репа извађени из земље морају се осушити, посебно ако недељу дана пада дневна киша. Препоручује се да се то уради на свежем ваздуху, тако да ће директна сунчева светлост дезинфиковати воће као помоћно средство, а ветар га брзо осушити. Али не треба претеривати, јер са продуженим излагањем сунчевој светлости, соларни усев ће брзо увенути. Цео поступак се може обавити за највише два сата. У делимичној хладовини, на пример, под кровом, репа не губи еластичност све до двадесет четири сата.

- Одмах након бербе потребно је уклонити врхове, што краће га исећи баштенском секачом или шиљатим ножем. Преостала стабљика не би требало да буде дужа од једног центиметра.

Како чувати репу

Најчешће коришћен начин чувања соларног корјенастог поврћа врло је сличан чувању шаргарепе и неколико других повртарских култура.

- Препоручена просторија за чување је подрум, подрум или изолована кутија на лођи са новим прозорима. Важно је да се место стално проветрава, показатељ температуре достиже од нула степени до плус пет степени, а ниво влажности није већи од деведесет одсто.

- У облику контејнера, препоручује се употреба посуде од дрвета или метала; на дно се поставља чист и навлажен песак, дебљине отприлике осам до десет центиметара. Прерађују све плодове, слојевито их стављају у посуду. Појединачни плодови су ограђени један од другог, што спречава преношење штетних микроорганизама са зараженог поврћа на неозлеђено поврће. Песак такође одржава еластичност и количину сока у сунчаном корену, значајно смањујући ослобађање влаге са његове коже.

- Пре прикупљања за садржај, потребно је све горње резове репе посути кредом, дробљеним активним угљем или пепелом. Ова метода вам омогућава да осушите рез стабљике и штити је од пропадања.