Сетва коријандера

Зеље коријандера ће уљепшати сваки врт или повртњак. Али ово није разлог зашто је коријандер толико цењен. Широко се користи у кулинарске и медицинске сврхе. О овој изванредној биљци ће се говорити у нашем чланку.

Сетва коријандера: опис биљке

Сетва коријандера: биљна фотографија

Семе коријандера, познато и као цилантро, припада породици целера. Ово је једногодишња биљка висока 20-30 цм са танким жиластим кореновим системом, продирућим до 1,5 м дубоко. Стабљика је равна, округла, гола, разграната у горњем делу. Цвасти чине сложени кишобран са два до пет зрака.

Базални листови су дуго петељкасти, трокраки, по ивицама назубљени са урезима, горњи седећи листови, подељени на сегменте. Цветови су мали, ружичасти или бели, цветају од јуна до јула, плодови сазревају у августу.

Пчелама је мирис веома привлачан, па се цилантро сматра биљком меда. Плодови двосемена, округли, 2-5 мм. Незрело воће има врло специфичан мирис. Док зрело воће мирише невероватно, што привлачи све куваре и кулинарске стручњаке.

Семе рода коријандера природно се јавља у две врсте. У дивљини - у јужном делу Европе, на медитеранској обали, у Русији - у европском делу или на Далеком истоку. Друга врста је она коју узгајамо у свом врту. Верује се да ова биљка потиче са медитеранске обале, одакле је била свеприсутна.

У свакодневном животу навикли смо да користимо назив цилантро, а само се семе назива семе коријандера. Историја цилантре сеже у стари Египат. Његово семе је пронађено у гробницама из 10. века пре нове ере. НС. У Русији су трагови појаве коријандера пронађени тек у 16. веку.

Генерално, биљка је првобитно уведена у култивацију као лековита биљка (у Египту, Румунији, Мароку, Индији, Јапану, Кини, Северној Америци). Дуго смо се сматрали биљком корова.

Сетва коријандера: примена и корисна својства

Сетва коријандера: биљна фотографија

Сада је поље примене семена коријандера веома широко. Од њега се праве етерична уља, зрна и само зеље користе се у кувању. Такође се користи у медицинске сврхе. За то се беру зрели плодови коријандера.

Користи се као горчина за повећање апетита, има антиспазмодично, карминативно и лаксативно дејство. Такође користе не само плодове, већ све биљке, па чак и читаве цвасти.

Децоција семена коријандера има антисептичко, холеретичко, искашљавајуће, аналгетичко дејство. Такође се користи за хемороиде и за брзо зарастање рана. Плодови коријандера садрже 2,5% етеричног уља. А у лишћу - витамин Ц, Б1, Б2, каротен, рутин. Иначе, жвакање семена коријандера има антисептички ефекат.

Сваки кухар упознат је са свим дивним квалитетима коријандера. Он је у стању да украси било које јело својим укусом и аромом. Зеље и плодови цилантра користе се као зачин за јела од меса, рибе, поврћа.

Плодови коријандера користе се као природни ароматични агенси у пекарским производима (хрскави хлеб, лепиње, двопеци, крекери). Такође се добро показао у производњи кобасица, па чак и вина.

Такође, етерично уље семена коријандера користи се у парфимерији и козметичкој индустрији.

Како узгајати семе коријандера?

Сетва коријандера: фотографија 

Сетва коријандера се сматра прилично непретенциозном биљком. Може се узгајати свуда: у креветима, на балкону, на прозорској дасци.Без обзира на место сетве, коријандер расте веома успешно.

Семе коријандера не подноси кисело тешко земљиште. Мирисно биље, попут першуна, копра, коморача, целера, лоши су претходници коријандера. Боље је ставити на место тиквице, краставце, купус.

Тло се припрема у јесен, прекопава, ђубри, па у пролеће поново, ако је земљиште јако тешко, осиромашено, може се додати суперфосфат. Глинено тло које лако формира кору такође није погодно. На таквом тлу саднице неће клијати семе.

Бирамо добро осветљено место. Иако је цилантро прилично непретенциозан и отпоран на сушу, ипак му је потребна влага на почетку раста.

Биљка је отпорна на мраз, семе се сади у рано пролеће, преживеће температуре до + 6о. За боље клијање семена можете претходно намочити у топлој води. Затим осушите и сејте на отвореном тлу на дубину од 1,5-2 цм.

Клијање семена коријандера је прилично брзо, након недељу дана. Како расте, препоручује се проређивање гредица тако да између биљака остане око 6 цм. Потребно је стално уклањати коров, растресити тло након заливања како би се спречило стварање кора.

Животни циклус коријандера је приближно 2,5-3 месеца. Због тога, како би увек имали свеже зеље, сеје се сваке две недеље. Од коријандера, као и од другог зеленила, праве бербу за зиму, једноставно сушећи прикупљено лишће у хладу. Препоручује се чување у папирним ковертама.

Не сушите на директном сунцу. Тако ћете изгубити арому и укус коријандера. Плодови сазревају неравномерно, па је са бербом потребно почети са 30-40% зрелости. Неколико биљака треба оставити нетакнутим, биће семе следеће године.

Сакупите плодове семена коријандера пре него што се стабљика осуши, а затим га држите недељу дана под крошњом и млатите. Током цветања, листови коријандера постају груби, губећи мало свој јединствени укус и арому. Стога, ако немате циљ сакупљати плодове, можете их одрезати и наставити користити као зеленило.

Закључак

Зеље коријандера је одлична украсна биљка у вашем врту. Прелепе, богате зелене боје осветлиће ваше вртне кревете. У јулу-августу појављују се прелепи цвасти ружичасто-белих цветова. Ова биљка има невероватан мирис који се шири по врту. Чак и округли плодови коријандера који се појављују уместо цвећа изгледају спектакуларно.