Индијски сусам

Индијски сусам: опис

Индијски сусам припада једногодишњим зељастим биљкама, које расту у висину од шездесет центиметара до метар и више. Стабљика сусама на дну има заобљен облик, који се уздиже више има облик тетраедра или октаедра.

Цвет индијског сусама је прилично велики, али је стабљика кратке висине. Вјенчић је ружичаст или љубичаст. Листови су поређани, благо длакави, глатки или валовити на додир. Дужина листа може досећи и до тридесет центиметара у дужину. На дну су листови обично заобљени и потпуно су маргинални.

Листови, који се у средини налазе у облику елипсе или издуженог јајета, имају назубљени изглед и благо су урезани. Горњи листови су уског облика и потпуно су маргинални.

Колико ће цветова бити на индијском сусаму, а затим колико ће се грудвица формирати на самој биљци, зависиће од услова у којима расту и развијају се. Једна биљка обично садржи од двадесет до осамсто бочица и више.

Плод индијског сусама је четири или осмоугаона капсула, издуженог облика, чија је основа заобљена, а врх има стожаст облик. У дужини, кутија досеже до три и по центиметра.

Може да садржи од два до осам воћних листова. Обично цвета у првој половини лета, а доноси плодове крајем лета и почетком јесени.

Индијски сусам припада биљкама које воле топлину. Његово семе добро расте на топлом, достижући плус двадесет степени. Али за бржи раст, његова најбоља температура биће двадесет пет степени.

Индијски сусам воли да буде мокар. Суво време ће толерисати много лакше од сувог ветра.

Ова биљка је древна биљка и многи научници и они који су истраживали кажу да је сусам настао у Африци, док други, напротив, то кажу у Индији.

У Русији се ова биљка појавила крајем 18. века. Углавном се индијски сусам узгаја у централној Азији и Азербејџану. Сада се такође гаји на Кавказу, у Украјини и Молдавији. Сезамово уље се добија из семена ове биљке.

Хемијски састав индијског сусама

Ова биљка је једна од вредних усева јер може дати најквалитетније уље. У зависности од сорте сусама, његово семе може садржати до педесет три процента неосушивог масног уља, као и до двадесет процената протеина и до шеснаест процената растворљивих угљених хидрата.

Употреба индијског сусама

Уље добијено из индијског сусама када се конзумира може повећати тромбоците у крви, што поспешује брзо згрушавање крви. Уље се може користити и за дијатезу и друге болести.

Обично се прописује у следећим размерама: одраслима се прописује 1 кашика, а деци 1 кашичица три пута дневно. Такође, сусамово уље налази своје место у производњи масти, фластера, раствора, емулзија и препарата који растварају масти.

Индијско сусамово семе добро се користи у производњи разних слаткиша и, што је најважније, за добијање тахинијевог уља из којег се затим добија халва.

У централној Азији, Африци и Индији људи користе индијски сезам у храни у разним облицима, као и у прженом и куваном и сировом.

Од цветова индијског сусама можете добити супстанце јаког мириса, које се накнадно користе у производњи различитих парфемских производа.

Индијски сусам: фото

Индијско сусамово семе: сазревање и берба

Након отприлике три или четири месеца сејања индијског сусама, почиње да сазрева. Кутије на сусамовом семену не сазревају у исто време, најпре сазрева доњи део, а затим постепено сазрева до горњег дела.

Чим кутије индијског сусама пожуте и местимично доњи листови почну да отпадају, то значи да су зреле и да је време да их сакупите. Ни у ком случају не смете оставити сусамово семе на њиви док кутије не почну да пуцају.

Индијско семе сусама потребно је сабрати што је брже могуће, отприлике у року од два или три дана.