Мало о купусу

Кратак опис купуса.

Купус припада двогодишњим биљкама, једини изузетак биће карфиол. Корени ове биљке су фусиформни и разгранати. Стабљика је усправног изгледа, такође разграната.

Листови биљке су наизменични, сакупљени на дну утичнице. Цветови купуса су 4 латице, обично беле или светло жуте боје, сакупљени у гроздове, неки могу имати брактеје.

Цват је издужена грозда. Плод биљке је махуна. Семе је у облику кугле и врло ретко у облику јајета.

Купус је настао у земљама атлантске и медитеранске обале Европе и Азије. Такође се налази у дивљини у земљама као што су Енглеска, Француска, Италија, Грчка, Турска.

Ова биљка је древна биљка. Раније су га конзумирали и људи и користили у лечењу болести. Листнати облик купуса налази се само у дивљини. Према историјским подацима, купус се узгаја још од каменог и бронзаног доба.

Грци су у Русију донели купус. Римљани и руски трговци. То је прехрамбени производ и има лековито дејство. На пример, у лечењу скорбута користило се свеже или ферментисано.

Купус: како правилно расти

Купус се узгаја и за поврће и за сточну храну. Поставили су је на претходно место најраније пет година касније. Најбољи претходници биће махунарке, краставци, парадајз, лук, репа. Обично се купус прво посади у ђубриво за стајско ђубриво. Обично се купус узгаја садницама.

Ранозреле сорте купуса саде се у стакленике и узгајају у року од два месеца, а сорте према степену сазревања средњих треба гајити у хладним расадницима под филмом месец и по. Касне сорте се узгајају у не-чернозем зони, обично у топлим пластеницима.

Честа је и таква метода узгоја купуса као што је сејање семена у земљу. За коришћење ове методе потребно је одабрати плодно и довољно светло тло, и тако да на њему нема корова.

Одгајивачи су развили много различитих врста купуса.

Кељ: употреба поврћа

Раније се купус узгајао и користио у медицини. Коришћен је у медицинске сврхе за несаницу, главобоље, болести јетре и зглобова. Сок од купуса је коришћен за лечење анестезије и чирева. Сирови купус за децу се препоручује.

Сок ове биљке има брзо зарастање чира на желуцу код животиња. До данас се суви сок од купуса користи за лечење желуца и дуоденума 12. Пушта се у облику праха. Обично именујте једну или две кашичице разблажене у пола чаше воде, узмите до четири пута дневно пола сата пре оброка.

Свеже припремљен сок од купуса је исто тако добар за употребу. Такав сок се складишти на температури која не прелази два степена и не више од једног дана. Начин употребе таквог сока у пола или једној чаши три пута дневно током месец дана. Сок од киселог купуса или сам купус користи се у лечењу болести попут скорбута.

Такође, купус је вредан прехрамбени производ за оне који пате од кардиоваскуларних и гастроинтестиналних обољења.

Ова биљка се широко користи свежа, користи се за салате, супе, кифлице. Пирогов. Обично касне сорте ферментишу.Кисели купус задржава аскорбинску киселину и витамине Б, соли калијума, калцијума и фосфора.

Јела од прокулице и карфиола су од посебне вредности. По садржају витамина, бели купус свакако није ништа лошији, али се, на пример, прокулица класификује као дијететски производ. Јуха од прокулице је једнака пилећој.