Гајени зоб

Гајени зоб: опис биљке

Гајени зоб је једногодишња биљка. Његов корен је влакнаст, стабљика има облик сламе са два до четири чвора. Готово све биљке зоби имају језик на рубу плоче.

Цвасти гајеног зоби састоји се од метле која са стабљике садржи стабљику и гране. Цветови ове биљке су двосполни; од зоби се добијају плодови у облику зрна.

Гајени зоб потиче из Кине и Монголије. Ова биљка је житарица.
Разликује овас од зрна по томе што садржи више различитих масти и скроба, као и друге корисне материје за људски организам.

Шта се може скувати од гајеног зоби?

У народу постоји мишљење да не само да зрно гајеног зоби може донети много корисности, већ кажу и да слама помаже у лечењу. Кувана овсена чорба веома је корисно јело за оне који се придржавају дијете, за плућну туберкулозу, као и за децу која су болесна са шкрофулом. Тинктуру ове културе користе и за задржавање урина.

Врло добра чорба може се припремити од децокције зоби са медом; то ће бити хранљив лек за оне људе који су дуго били болесни и веома су слаби. Зрна ове културе се такође користе у колеретским збиркама. Од ње се кува и овсени желе, користан је за оне који пате од гастроинтестиналних обољења.

Ако изварак овсене сламе помешате са храстовом кором, онда добијени резултат могу користити они који имају много зноја на ногама, а такав одвар је коришћен и у лечењу уролитијазе, дијабетеса и надутости. Цела зобена биљка може се прерадити и користити као дијафоретик и диуретик.

Ако имате тровање оловом, овсена каша се може додати у исхрану, али без садржаја млека.

Зашто је узгојен зоб користан?

Овсена каша је веома богата протеинима, попут хељде. Протеини садржани у житарицама се веома добро апсорбују и стога су класификовани као вредне житарице. Житарице садрже скроб, који се у организму најбрже прерађује од осталих житарица.

Ова житарица садржи пуно корисних супстанци, укључујући минералне соли. Готово у сваком погледу, ова житарица је испред свих осталих житарица и зато се користи за производњу хране за децу и за људе који се придржавају дијете. На њој се припремају супе и житарице, као и формуле за бебе и желе.

Супе из ове културе су слузаве и вискозне, што је добро за секрецију желуца, па не изазивају покретљивост црева. Употреба гајеног зоби у лечењу желуца и црева болесних људи је стварна.

Како кувати овсену кашу?

Постоје различите врсте житарица из гајеног зоби. Житарице се по правилу добијају од овса на пари, што доприноси побољшавању сварљивости и постаје мање осетљиво на горчину.

Негњечене житарице из гајеног зоби врло су богате минералима и разним витаминима. Такве житарице ће полако кључати и јело ће бити јако густо. Ако желите да брже прокључа, прво га морате исећи.

Ако имате потребу да кувате житарице још брже, онда купите ваљане житарице.Очишћен је од љуски, затим подвргнут преради током које долази до млевења и полирања житарица, што наравно смањује квантитативни садржај влакана и повећава квантитативно стање скроба, али ће истовремено брже прокључати.

Врло се добро апсорбује и користи у дијететској исхрани.
Наравно, овсена каша се сматра најукуснијом, јер је људско тело најбоље апсорбује.

Заједно са овсеном кашом користи се и децокција, која се користи за децу са вештачким храњењем. Узгаја се у крављем млеку и од њега се прави адаптирано млеко. Чорба се разликује од културног зоби по томе што садржи мало мање влакана.