Пре него што су се патлиџани припитомили, они су расли у топлим земљама. Људи нису знали ни о његовим корисним својствима, ни о томе како да га скувају и са чиме да једу. Убрзо, када је откривено да патлиџан помаже у снижавању нивоа холестерола, помаже у раду срца, одржава нормалну равнотежу воде у телу, постали су веома популарно поврће, а појавила се и велика разноликост [...]