Јалапено бибер

Јалапено бибер: опис сорте и оштрина паприке

Ова врста паприке омиљена је међу стручњацима који раде у кулинарској области, јер има невероватан укус, мало гори. Најпознатији именовани члан породице је чили бибер, који се такође користи у кувању упоредо са јалапеном. На територији Русије ово поврће се не узгаја често, што је штета: љубитељи пикантности би то ценили.

Какво је ово поврће? То је заиста сродник чили папричица, јер припадају истој породици. Сматра се једном од најљућих паприка на свету, оцењена је од два и по до осам бодова према светским индексима оштрине. У храни без термичке обраде користе се само махуне, потребно их је набавити у одређеном временском периоду. Кад се беру касно, плодови су црвени, сушени, врло ситно исечени и користе се као зачињени зачини. Обично је бибер величине пет до шест центиметара, а понекад неки примерци достижу дужину од девет центиметара.

Паприке Јалапено се узгајају дуги низ година, углавном достижући висину од педесетак центиметара. Искусни летњи становници и баштовани приметили су утицај на раст грма и количину његове жетве, брже расте на малим грмовима, до педесет паприка у једној сезони са сваког грма.

Тјелесна температура полако расте када се конзумира паприка јалапено. Препоручује се да га једете пажљивије.

Садржај паприке јалапено садржи велики број витамина и корисних микроелемената који доприносе нормализацији метаболизма, губитку тежине и нормализују рад гастроинтестиналног тракта. Не можете јести паприке јалапено за особе са алергијским болестима, гастритисом. То погоршава ове компликације.

Паприке Јалапено класификоване су као средње зачињене паприке. Да би се постигла одговарајућа зачињеност, потребно је узгајати паприку под повољним условима. Ако желите да смањите озбиљност, уклоните кожу. У устима, када једете јалапено паприку, појављују се топлота и пецкање. За јалапенос се каже да је зачињенији од чили паприке, али многи мисле другачије.

Како узгајати паприке јалапено

Ова сорта паприке расте на отвореном тлу, али најједноставнији начин узгоја је садња код куће. Паприке се размножавају семеном и резницама. Сечење није веома популаран метод, јер је вероватноћа преживљавања резница изузетно мала. Садни материјал, наиме семе, мора се дезинфиковати у 1% раствору калијум перманганата, оставити их један дан. Припремите тло унапред, додајте органско ђубрење, вртно земљиште и песак (пропорције два до два и до један), препоручује се употреба дренажног слоја, на пример, дробљене цигле, шљунка, шиндре.

Упутства за садњу јалапено паприке:
- Унапред припремите посуду са рупама за садњу, размак између којих треба да буде пет центиметара. Садни материјал, наиме семе, посеје се један и по центиметар и два центиметра у дужину.
- Директна сунчева светлост не утиче негативно на ову сорту. Међутим, на почетку раста, биљку треба поставити на место са температуром у подручју од десет до петнаест степени, са вештачким осветљењем. Покријте посуду са биљком дебелом пластичном фолијом или стаклом.
- Увек доносите свеж ваздух.За освежавање биљке користите спреј боцу. Међутим, треба бити опрезан, при прекомерној употреби прскалице може се појавити буђ.
- Заштита се може уклонити када се излегу први изданци, обично се појаве након четрнаест дана.
- Саднице зароните одмах након формирања два до три листа. Не заборавите на дренажу.
- Ако има нових изданака, можете се побринути да се правилно поштују упутства за узгој.

Препоручује се садња јалапено паприке од првог зимског месеца до другог пролећног месеца. Купите вештачко осветљење у продавници са баштенском тематиком.

Специфичност неге

Јалапено бибер је непретенциозна биљка, али нико није отказао строго придржавање правила неге:
- Пазите на температуру у затвореном и на отвореном, не би требало да буде испод двадесет пет степени.
- Са недостатком воде, биљка се смањује у величини и расте спорије.
- Никада не користите воду из славине за наводњавање.
- Обавезно пустите свеж ваздух у просторију, то помаже да се смањи вероватноћа напада паразита и болести.
- У току цветања гнојиво примењивати два пута месечно.
- Мењајте посуде са бибером док расте.
- Након пресађивања јалапено паприке, уштипните је.

Јалапено паприке се користе у кувању за прављење салата, џемова, пица и зачина. Као што сте могли разумети, узгој ове културе није део било ког посла. Приликом руковања бибером користите рукавице и наочаре.

Болести и паразити

Због љутине, паприке јалапено не нападају паразити и разне болести. Једино на што треба бити опрезан је паукова гриња. Исперите биљку водом.

Јалапено паприке: фотографије и видео записи