Зачини у башти

Зачини у башти нису неуобичајени. Искусни вртларци радије узгајају овај или онај зачин, добро знајући да не обављају само декоративну функцију.

Зачини се могу додати готово сваком јелу, дајући му посебан укус, као и зачини - саставни део многих народних рецепата који могу побољшати здравље или једноставно подићи имунитет.

Већина зачина у башти су вишегодишње. Они могу расти на истом месту неколико година. Зачинско биље није посебно ћудљиво за његу и нема проблема с репродукцијом.

Главна ствар коју треба узети у обзир при узгоју зачина у врту је њихова отпорност на мраз. Отпорност на мраз није уједињујући фактор за све биљке. Свака врста и сорта биљака има своје. Да би се биљке сачувале до следеће викендице, понекад је чак потребно чак и пребацити их са локације у свој дом.

Хајде да поближе погледамо неке од зачина у башти и разговарамо о неким карактеристикама о којима се брину.

Мајчина душица, мајчина душица.

Ово је један од најпопуларнијих зачина из врта.У историји можете пронаћи помен мајчине душице као "Богородскаиа трава". Може се користити у разним јелима, а уобичајено је и додавање у чај ради суптилне, али богате ароме.

Мајчина душица има много сорти, али све их уједињује љубав према сунчевој светлости. Међутим, сорте се разликују по отпорности на мраз. Стога се избору сорте мора приступити читко.

На пример, мајчина душица је уредан, мали грм, који се често користи као усев за покривање тла у цветном врту, који лако може да издржи мраз.

Мајчина душица с мирисом лимуна донекле је инфериорна у отпорности на хладноћу. Ова се сорта с правом сматра најкаприциознијим спортом мајчине душице. Пре него што га посадите, потребно је да изаберете добро осветљено место са могућношћу квалитетне потпуне дренаже. Осим тога, таква се сорта може смрзнути чак и уз благи хладни удар. Зашто неки вртлари преферирају ову посебну сорту?

Барем по свом изгледу, може се такмичити чак и са најлепшом ружом. Тимијан са мирисом лимуна има дуго време цветања и веома густо цвасти. За зиму је потребно покрити гранчицама четинара, тако да следеће године поново може одушевити око својом лепотом.

Никаква тежа и топлија склоништа у нади да ће се мајчина душица сачувати до следећег лета нису потребна, чак може бити и штетна, јер под тешком крошњом без приступа ваздуху таква мајчина душица може почети да трули.

На једном месту тимијан може расти око пет година. За очување зачина годинама које долазе, може се размножавати вегетативно. Штавише, врло је лако поделити грм мајчине душице на неколико делова, јер коренов систем није запетљан и одвојен је на једнаке делове без пријатеља.

За размножавање резницама потребно је много више напора. Неопходно је одабрати такве изданке тако да, упркос младости, већ почињу да расту помало. Такве резнице треба посадити у подлогу од тресета и песка (помешати у једнаким деловима).

Нана Такође је веома чест међу вртларима као вртни зачин. Има много врста, о којима ћемо детаљније говорити.

Папрена метвица може да издржи мраз, па чак и мраз, способна је да се множи сама, чак и без вашег учешћа у процесу. Уопштено говорећи, неки „љубитељи зачина“ нану називају коровом због брзог свеприсутног размножавања. Из тог разлога, препоручљиво је изолирати површину на којој је засађена мента од других усјева барем на удаљености од тридесет центиметара, исти центиметар ће бити потребан за саднице нане у дубину.

Можете смислити домаћа ограничења: пластичне странице, мале металне ограде и још много тога. Ово ће спречити ширење ризома изван жељеног распона. Такође, нана није фундаментално сунчана да ли ће јој бити станиште. Чак и у сенци, нана може добро да расте.

Сама папрена метвица има различите врсте. Једна од необичних врста је шарена мента. Мање је склон јаком размножавању од оригиналног бибера и може се користити као украсни елемент због свог сјајног изгледа. Међутим, ова врста нане може добро расти само у осветљеним подручјима. У хладу може потамнити и изгубити занимљив изглед.

Узгој менте као зачина у врту вредан је и разлога што је одличан лек за многе тегобе. Зачинска биљка се користи и за болести гастроинтестиналног тракта, а за прекомерну нервозу као седатив.

Мелиса многи вртларци такође сматрају једну од сорти нане и зову је "мента лимуна". Ово име се укоренило иза овог зачина у башти због пријатне, ненаметљиве ароме и укуса са нотама лимете и лимуна. Мелиса је непретенциозна у бризи, може расти на било ком тлу. У стању је да издржи зиму без додатног склоништа, чак и на Уралу.

Матичњак може расти на једном месту четири године. Након ових година можете га садити вегетативно. Наравно, можете садити са семенкама сакупљеним директно из саме матичњака, али то ће бити много дуже и проблематичније.

За разлику од менте, матичњаку не требају посебна ограничења и врло га је тешко назвати коровом, јер његово размножавање може контролирати сам љетни становник.

Следећи зачин вредан помена је естрагон (друго име је естрагон). Биљка је потпуно непретенциозна до степена светлости и може расти и на сунцу и у делимичној сенци. Могао је да расте на истом месту више од пет година. Требали бисте знати и имати на уму да узгојени естрагон повремено формира такозване коријенске изданке, па се тако може проширити на прилично велику површину земље.

Међутим, за разлику од исте менте, овај зачин из врта не сматра се „агресором“. На бази естрагона измишљена су многа лековита окружења и лекови, такође је добро додати зачин приликом кисељења и конзервисања краставаца.

Зачинска биљка ловаге не налази се на баштенским парцелама тако често као горе поменуте биљке.

Међутим, у свом саставу има огромну листу корисних својстава и витамина. Ловаге је отпоран на хладно време, њен грм је довољно моћан, а има и украсне цветне стабљике, због којих могу безбедно украсити цветни кревет или било који други цветни врт.
Зачини у врту могу расти на истом месту десет година.