Тајне за узгој здравог амаранта

Амарант припада зељастим једногодишњим биљкама из породице амарант. Дистрибуцију је добио из Јужне Америке, а први спомен је забележен већ пре 8 хиљада година. Тада је амарант назван "пиће богова, које даје бесмртност". Наравно, нема расправе око корисних квалитета и својстава. Сама реч "амарантх" у преводу значи "непролазан". У данашње време ова биљка се чешће користи као прелепа украсна биљка која украшава локацију, а не као нешто јестиво. Ово није изненађујуће, јер амарант има прекрасне бордо цватове и бујно лишће. Али о његовим одличним корисним својствима у храни и медицини било је познато још у доба Древне Русије, али се то знање временом изгубило. Али узалуд.

Такође у народу, амарант се назива "оксамитник", "сцхиритса", "лисичји реп", па чак и "петлове греде".

Врсте и сорте амаранта

Род Амарантх обухвата око 70 врста, али се мало њих користи као поврће и крмне културе.

Ево неких врста: амарант из репа, преврнути амарант, тробојни амарант. Све ове врсте су декоративне, али сада ћемо се детаљније задржати директно на биљним, јестивим варијацијама амаранта.

Најпопуларније сорте амаранта од поврћа:

Снажан момак. Ова сорта је дивна јер се сочно зрело лишће може убрати након 40-79 дана! Стандардна висина - 110-150цм. Цватови су смеђе-зелене боје, листови су бледозелени, одлични за припрему салата и других јела.

Валентине. Ова сорта је рана, прва пуна берба се може убрати за месец и по до два месеца. Висина се креће од 100 до 170 цм. Садржи прелепе тамноцрвене листове који изгледају спектакуларно у салатама.

Азтеци. Припада сортама средње сезоне, сазрева 120 дана. Стабљике су црвене, чија висина може досећи и до 150 цм. Сорта има висок принос зрна и зелену масу. Зрна Астека често се користе за прављење уља амаранта.

Хелиос. Стабљика је висока око 150-160 цм. Паникула је прелепе наранџасте боје. Спада у рано сазревање, вегетација је око 105 дана. Веома је популаран међу вртларима, јер има прилично висок принос.

Карактеристике узгоја амаранта

Амарант је врло непретенциозна биљка, може се прилагодити готово свим условима. Али најбоље је узгајати га на прилично сунчаном месту са добро дренираним земљиштем. У исто време, пХ вредност је боље благо кисела и неутрална.

Садња се може обавити на два начина: садницама и на отвореном тлу.

Ако сте изабрали прву опцију, онда се то ради на следећи начин: морате закопати семе неколико центиметара у влажно песковито-тресетно тло. Покријте фолијом ноћу, подручје узгоја треба бити прилично осветљено са температуром од најмање 20 степени. Након отприлике 5 дана можете видети прве изданке. Надаље, склониште се уклања, а саднице се морају наставити редовно прскати и по потреби прорјеђивати. Када се појаве 3 листа, саднице преносимо у засебне саксије.

Када се тло добро загреје и опасност од мраза је прошла, можете садити саднице у земљу са размаком између биљака 30-40 цм, по могућности 70 цм између редова. Ризом се мора продубити до нивоа корена.

Што се тиче садње амаранта на отвореном тлу, овдје такођер нема ништа тешко.У пролеће, када се успостави стабилно топло време, можете сејати. Плитке уторе (око 2 цм) просипамо топлом водом и сејемо. Након првих изданака (након 10-12 дана), уклањамо слабе биљке, чиме проређујемо редове.

Даља брига се састоји у стабилном залијевању (без залијевања тла), уклањању корова (нарочито у почетку, док су биљке још мале и слабе) и отпуштању тла ради аерације (засићење земље кисеоником). Додатно ђубрење обично није потребно, осим у веома лошим условима на тлу.

Корисна својства и употребе амаранта

Евиденција о лековитим својствима амаранта је веома дуга. Тако, на пример, степен нутритивне вредности садржане у амарант протеину премашује млечне протеине. Одлично, можете користити све делове ове биљке, од корена до лишћа и семена. Све ово је извор огромне количине витамина и многих других елемената неопходних за особу.

Амарант је највећа протеинска биљка која се може користити за храну. Такође је познат по томе што садржи важне аминокиселине, на пример, лизин, чији је показатељ много већи него у неким другим житарицама.

Семе амаранта има широку примену у производњи брашна и житарица, које се затим додају дијететским прехрамбеним производима (храна за бебе, житарице, кондиторски производи итд.).

Листови младог амаранта могу бити одлична помоћ у кухињи. Користе се свежи и осушени, па чак и конзервисани. Листови амаранта савршено надопуњују салате, умаке, супе, тепсије, прилоге.
Семе амаранта веома добро прави уље, које је извор многих корисних супстанци. Уље је такође популарно и активно се користи у козметичкој области.