Паприка: 5 проверених сорти

Бабура Паприка

Слатки бибер је култура која је прилично честа у баштама наших летњих становника. Ово поврће је добро по томе што је његов опсег у кувању веома широк. Постоји много начина да се користи. У овом чланку ћемо погледати пет најбољих сорти за различите намене.

Мађарски сир слатка паприка

Ова сорта је одлична за пуњење. Облик паприке је округао, благо спљоштен, по облику подсећа на главицу сира. Боја мађарског сира је жута, црвена и наранџаста. У принципу, готово свака сорта се може користити за пуњење, али мађарски сир, могло би се рећи, створен је за ово. Има стабилну подлогу и одлично изгледа са испуном изнутра. Ова сорта је веома погодна за сирове пуњене паприке (са сиром, прженим печуркама).

Плодови ове сорте су мале величине, па је погодно користити пуњене паприке са пиринчем и месом. Тако мала паприка може се лако савладати за кратко време.

Мађарски сир је сорта врло раног сазревања. Сезона раста обично траје 65 - 68 дана. Биљке су средње величине, достижу висину од 30 - 50 центиметара.

Грмље је прилично компактне величине, па је ова сорта погодна за узгој на малим површинама (балкон, лођа), осим тога, биљке имају лијеп декоративни изглед. Иако су плодови мале величине, имају прилично дебеле зидове. Због тога је паприка погодна за супе, чорбе и салате. Такође се добро користи за прављење сосова и разних увијања за зиму. Свеже воће има прилично добар квалитет чувања.

Недостаци мађарског сира

Они су практично одсутни. Једини недостатак се може назвати припадношћу хибридима, што значи да семе које сакупите вероватно неће моћи да понове квалитете матичне биљке.

Слатки бибер Еарлеи Сенсе

Ова паприка је савршена за прављење летњих салата. Има диван сладак укус, зидови паприке су прилично дебели. Еарле Сенсе је одличан састојак грчке салате. Иако се овом јелу традиционално додаје црвена паприка, ова сорта ће и даље изгледати лепо својом јарко жутом бојом.

Сорта садржи огромну количину сока. Споља је плод квадрастог облика, прилично великих димензија. Ширине око 7,5 цм и дужине 10 цм. Тежина једног плода је око 150-200 грама. У погледу сазревања ова сорта припада раном сазревању и међу овом групом сорти је највећа плодоносна сорта. Није ни чудо што је име преведено са енглеског као "рана сензација".

Први род ове сорте обично се може узети 65 дана након садње за саднице. Ово воће се може почети јести већ у стању техничког сазревања. У овој фази већ имају лепу зеленкасту боју и сладак укус.

Овај хибрид има висок принос, као и добар имунитет на болести гљивичног и бактеријског порекла. Биљка обично досеже висину од око 45 - 55 центиметара. Али када се узгајају на отвореном, паприке су ниже у висини, па је боље да им се направи потпора за везивање. У супротном, грмље пада на тло због великог броја јајника.

Недостаци Еарле Сенсе -а

Овај хибрид има довољно дугу биолошку зрелост. Ова сорта је погоднија за узгој у јужним регионима земље, јер се у централном дијелу, а још више у сјеверозападним регијама, не може очекивати потпуна зрелост, чак и ако плодове не откинете с почетком јесени. Међутим, треба напоменути да непотпуна зрелост ни на који начин није утицала на ниво укуса и приноса. Понекад је сорта склона опекотинама од сунца по врућем летњем времену.

Слатки бибер Питхон

Ова сорта је савршена за сушење слатке паприке. Ако не знате да је ово слатка паприка, онда је по изгледу можете лако дефинисати у категорију љутих паприка. Али ни близу нема наговештаја оштрине. Облик ове сорте је прилично бизаран, скоро никад ни уједначен, али има смешан увијајући изглед. У дужини, по правилу, један плод достиже 25 центиметара. Тежина је око 60 грама, зид није превише дебео, око три милиметра. Питхон има светлу арому зачина и богат укус. Ова сорта је савршено подложна сушењу, јер нема превише сочне пулпе и танких зидова.

Паприке се могу осушити помоћу посебних сушара или на једноставан начин. Затим их морате уронити у блендер и уживати у дивном ароматичном зачину. Ова сорта није лоша за конзумирање свежег воћа.

Иако произвођачи садног материјала говоре о висини биљке од једног и по метра, ова паприка не расте више од четрдесет центиметара на отвореном. Продуктивност је на високом нивоу, грмље расте прилично густо. Што се тиче сазревања, Питхон је сорта раног сазревања. Након што семе клија и сазри, обично је потребно 100-110 дана. До средине јула паприка обично достигне жељено стање.

Недостаци Питхона

Не воле сви ову специфичну сорту због пикантних тонова у укусу и прилично суве пулпе изнутра. Унутра, паприка има велики број семена. Али нису жилави и уопште их није потребно уклањати, то ни на који начин не утиче на укус.

Слатки бибер Марцони љубичасти

Ова сорта је одлична за роштиљ. Марцони љубичаста је веома популарна и успешна у Италији. Може бити различитих врста у боји. Црвена сорта је веома слатка и сочна, жута паприка има блажи и уздржанији укус, а љубичаста има светлу и пријатну арому. Осим тога, љубичаста сорта повољно се упоређује са другима због свог необичног и елегантног изгледа.

Бибер такође има занимљив облик који подсећа на љубичасте леденице. Бибер је прилично узак, шиљаст. Текстура махуне је сјајна, глатка. По правилу, сорта је дугачка петнаест центиметара и широка само 1,5 - 2,5 центиметра. Зидови плода нису дебели (око четири до шест милиметара), имају еластичну и хрскаву текстуру. Када се појави карактеристична арома паприке и боја постане дубоко бордо, то значи да је паприка достигла своју пуну зрелост.

Ова сорта захтева врло мало пажње, али показује одличне резултате у погледу приноса. Грмови су стандардног облика, висине достижу око 60 - 90 центиметара. Плодови могу сазрети до мраза. За ову сорту подвезица није потребна, јер паприка тежи прилично мало, а основа грма је снажно лигнификована. Сорта Марцони има светлу папрену арому, нежног укуса, па је ова паприка савршена за прављење варива, свеже салате, маринаде. Плодови су добри за јело свежи, још нису ни зрели.

Према периоду сазревања, ова сорта се назива раним сазревањем, већ 75 дана након садње садница у земљу можете жети. Такође, захваљујући сјајној ароми и танким зидовима, модерно је храбро осушити Марцони.

Недостаци Марцони љубичасте боје

Ова сорта је одлична за печење на роштиљу, међутим, током топлотне обраде, нажалост, губи се лепа љубичаста боја. Запамтите да су паприке танких стијенки и да се кухају врло кратко. Лако је преекспонирати паприку на ватру и тако покварити јело.

Марцони је добар за конзумирање свежег воћа, али у ове сврхе ће и даље победити друге сорте, јер ова сорта има суву текстуру.

Када је Марцони још увек у облику садница, има прилично слаб изглед, а такође расте прилично споро, за разлику од других врста слатке паприке, које су посејане у исто време.

Осим тога, ако желите да користите ову сорту за пуњење, онда користите паприке које нису потпуно зреле, јер облик паприке временом постаје спљоштен.

Слатки бибер Паланицхко чудо

Ова сорта је одлична за прављење лечоа. Ова сорта није тако лако пронаћи, није баш популарна међу љетним становницима. Али вреди га потражити, сигурно вас неће разочарати.

Код нас и у ближем иностранству, Паланицхко, чудо је донето из Србије. Узгајивачи поврћа који се баве узгојем ове сорте једногласно тврде да припрема укусног лецха неће проћи без чуда. Лечо направљен на бази ове паприке по укусу је веома сличан популарним совјетским производима из Глобуса.

Ова сорта има прилично дебеле зидове (дебљине око једног центиметра), текстура је месната, садржи велику количину шећера, а ова паприка је такође врло великих димензија. Све ове карактеристике чине бибер идеалним састојком за лечо. Али то је добро не само као спин за зиму, већ и у свежој верзији.

Сорта је великоплодна, махуна је дугачка око 20 центиметара, а у тежини може да достигне чак четири стотине грама! У облику, плодови су конусног облика, шиљасти. Има прелепу богату црвену боју. Када се узгајају на отвореним површинама, биљке расту до висине од око 40 - 70 центиметара. Стандардног су облика, број листова је просечан. Сорта даје пуно плодова, па је потребно везати биљке. Жетву можете сабрати почетком августа (ако је семе посејано у марту). Други род ће највероватније почети у септембру. У другој берби има много јајника, али сама величина паприке више није тако велика.

Недостаци Паланачког чуда

Што се тиче површине плода, повремено се могу уочити блага оштећења и неуједначена текстура. То ни на који начин не утиче на укус паприке. Издужени облик чини да ову сорту често нападају пужеви, јер врхови плодова понекад додирују тло.

Понекад се плодови опеку на сунцу. Ова сорта је веома захтевна у погледу присуства топлоте и сунчеве светлости, па у хладној сезони можда неће дати тако обилну жетву као што је наведено. Такође, мали недостатак ове сорте, вртларци примећују неуједначену бербу, паприке су различитих величина, од врло великих до малих.

Фотографија слатке паприке