Слатка и љута зелена паприка
Садржај:
Зелени бибер је зељаста једногодишња биљка из породице Соланацеае. Тренутно се сматра једним од најпопуларнијих поврћа у нашој земљи и активно се узгаја широм Европе.
Бугарски зелени бибер
Зелени бибер
Зелени бибер
Зелени бибер има многе користи за људско тело. Међутим, може бити и штетно.Рецимо о хемијском саставу и витаминима овог поврћа.
Витамински састав паприке
Зелена паприка је ризница витамина, минерала и хранљивих материја. Садржи витамине А, Ц, Е који имају снажан антиоксидативни ефекат на организам.
Сви витамини Б, који су неопходни за људе и благотворно делују на нервни систем. Такође садржи витамине К, ПП, бетаин и многе друге витамине.
Зелена паприка може садржати до 30 врста витамина. Осим тога, ово сочно поврће има одличан укус и арому.
Слатка зелена паприка - предности
Бибер се често користи у дијетама. Побољшава варење и убрзава метаболизам због садржаја масних киселина у свом саставу. Зелени бибер има прочишћавајући и антиоксидативни ефекат на организам.
Јача имунолошки систем. Има умирујуће дејство. Зими је ово поврће посебно важно на нашем столу. Током овог периода, људском телу често недостају витамини, који се могу надокнадити бибером.
Веома је корисно за људе свих узраста. Посебно је индикован за труднице, јер садржи гвожђе, које је у том периоду толико потребно, фолну и аскорбинску киселину.
Такође, због садржаја витамина А, Б9, може учинити нашу косу јаком, управљивом, меком и сјајном. Осим тога, витамин А је добра превенција против перути.
У случају редовне конзумације бибера, код мушкараца, ризик од развоја алопеције (патолошки губитак косе) је значајно смањен. Ово поврће јача десни, штити од пропадања зуба и смањује осетљивост зуба.
Бибер је, због садржаја хлорогенске и ликопинске киселине, најбољи начин за чишћење организма од канцерогена. Канцерогени који улазе у наше тело одасвуд током нашег живота могу изазвати рак и још много тога.
Зато ће употреба бибера у храни бити веома корисна.
Контраиндикације за употребу
Наравно, предности овог поврћа су несумњиво веома велике. Међутим, прекомерна конзумација у храни може нанети штету организму. Могу се јавити повраћање, грчеви у трбуху, дијареја, алергијске реакције и још много тога.
Ако се такве посљедице не могу избјећи, требали бисте пити пуно чисте воде и суздржати се од јела.
Такође, ово поврће има контраиндикације, због којих је људима који болују од бубрежних обољења, чира на желуцу и дванаестопалачног црева категорички немогуће користити паприку у храни.
Са гастритисом, једење бибера је контраиндиковано, јер његово једење може изазвати развој чира. С обзиром на то да је бибер користан за хипертензију (висок крвни притисак), особе са ниским крвним притиском треба га пажљиво јести.
Смањење притиска код таквих људи може изазвати повраћање, вртоглавицу и јаку главобољу. За гихт, паприке се могу јести куване или динстане.
Сорте зелене паприке
Зелена паприка има неколико сорти:
1. бибер "Атлант Ф1»
Хибридна сорта која се од других разликује по великој величини. Плодови ових високих биљака почињу да рађају три или четири месеца након појављивања првих изданака.
Плодови дугачки 20 центиметара и широки 12 центиметара достижу 0,5 килограма. потпуност зидова је 9 мм. Боја од светло зелене до тамно црвене.
2. Бибер "Холанђанин"
Сорта ове паприке разликује се од других по раном плодоношењу. Грмље нарасте до 70 центиметара у висину. Плодови могу достићи максималну дужину од 11 центиметара, ширину од 10 центиметара и дебљину стијенке од 7 центиметара.
Боја од зелене до светло црвене када је потпуно зрела. Плодови су врло сочни, густи и немају горчину. Може се послужити и свеже и кувано.
3. Бибер "Викинг"
Плодови ове сорте имају цилиндрични облик, тежине око 100 грама. Има дубоку црвену боју када је потпуно зрела, без горчине.
4. Бибер "Зелено чудо"
Плодови ове сорте појављују се у року од 2, 5 месеци, након првих изданака. Односи се на најраније. Има облик коцке.
Може досећи висину од 12 центиметара, ширину од 10 центиметара и пуно зидова од 7 центиметара. Тамнозелене је боје и може се користити за храну у било којој фази раста.
5. Бибер од нара
Грмови ове сорте могу досећи висину не више од 45 центиметара. Плодови су крушколики и тешки су 35 г. Боја од зелене до тамно црвене. Имају одличан укус и садрже многе корисне супстанце, што их увелико разликује од других сорти.
6. Бибер "Ермак"
Грмље ове сорте одликује се малим растом од 35 центиметара. Дужина плода достиже 12 центиметара и тежи 100 грама. Пуноћа зидова не прелази 5 мм. Они су сужени. Боја зелена до црвена када потпуно сазри.
7. Бибер "Куп до победника Ф1"
Грмље ове сорте одликује се великим тамнозеленим лишћем. Плодове исте боје понекад је тешко пронаћи међу њима.
Папар тежине 170 грама има цилиндрични облик са израженим ребрима на сјајној површини. Берба ове биљке трајаће више од три месеца.
8. Бибер "Титан"
Ова сорта бибера има одличне квалитете укуса. Боја од светлозелене до црвене када је потпуно зрела. Максимална тежина плода није већа од 250 грама, пуноћа зидова је до 7 мм.
9. Бибер "Дар Алтаја" - плодови ове сорте немају горчину. Боја од зелене до црвене када је потпуно зрела. Тежина до 250 грама, дебљина зида не већа од 7 мм. Има издужени облик. Може се користити и сирово и кувано.
10. Зепхир бибер је најпопуларнија касна сорта. Грмови достижу висину од 80 цм. Маса паприке није већа од 300 гр., Ширина зидова, 8 мм., Дужина 12 цм. Плодови имају сферни облик и сочну слатку пулпу.
Зелене љуте паприке
Зелени бибер
Зелена љута паприка или чили супериорнија је од своје црвене рођаке у својој оштрини. Међутим, садржај витамина и минерала у њему је много мањи.
Ово поврће садржи велику количину витамина Ц и елемент као што је капсаицин. Који се активно користе у области козметологије и лечења.
Оштро зелено перо: предности
Љуте папричице су од велике помоћи у ублажавању болова код болести попут артритиса, неурологије и упала зглобова.
Корисно за контролу телесне тежине. Повећањем телесне температуре разбија масне наслаге у телу. Ствара осећај ситости и повећава активност.
Занимљивости
Капсаицин је супстанца која уништава ћелије рака без утицаја на здраве. Његов садржај у биберу штити људско тело од неоплазми. Сок овог поврћа снажно делује на инфекције грла и уста убијајући клице.
Помаже код тровања и цревних поремећаја. Садржи велику количину витамина Ц, па ће 50 грама овог поврћа дневно бити довољно за повећање отпорности организма на инфекције.
Такође јача зидове крвних судова, бори се против проширених вена и има превентивни ефекат код хипертензије. Такође је вредно подсетити да је овај витамин неопходан у борби против старења.
Стимулише производњу колагена, неопходног за одржавање здраве коже. Помаже у одржавању еластичности, младости и подстиче регенерацију.
Осим тога, конзумација витамина Ц побољшава апсорпцију гвожђа, што утиче на енергију човека. Љута паприка нормализује сан, чинећи га јаким.
Једна паприка дневно довољна је да вас несаница заувек напусти.
Што се тиче дејства ове паприке на желудац, захваљујући недавним студијама, доказано је да поврће убија бактерије које доприносе развоју гастритиса, чира и других желучаних болести.
Међутим, пре него што почнете активно да једете ово поврће са стомачним проблемима, боље је да се обратите лекару.
Контраиндикације
Са љутом зеленом паприком треба бити опрезан јер пече слузницу очију. Такође, не би требало да га једете неконтролисано да бисте добили више витамина Ц, јер ће у овом случају бити више штете него користи.
Особе са гастритисом треба да буду опрезније, а у случају горушице или нелагоде у абдомену, престаните са конзумирањем. Ако већ имате неоплазму или чир, поврће треба потпуно уклонити из исхране.
Вруће сорте зелене паприке
1. Бибер "Слонов пртљажник"
Ова паприка се може убрати тек 5 месеци након садње садница. Плод има издужени закривљени облик. Боја од зелено-беле до црвене када је потпуно зрела.
2. Бибер "Мали принц"
Украсна биљка која може нарасти до 120 центиметара у висину. Може се гајити и у условима стакленика и на отвореним површинама. Плодови су округли.
Маса паприке је око 4 грама, зидови нису дебљи од 1,5 мм. Боја од светло жуте до црвене када је потпуно зрела. Берба може почети 3, 5 месеци након првих изданака.
3. Бибер "Пламен"
Максимална висина ове биљке је 45 центиметара. Плодови могу бити у облику конуса или у облику избочине. Тежина достиже 70 грама, дебљина њихових зидова није већа од 5 мм. Има високе перформансе.
4. Бибер "Астракхански"
Берба поврћа ове сорте почиње 4 месеца након пресађивања. Висина грма није већа од 65 центиметара. Плодови су конусни и глатки. Његова дужина није већа од 9 центиметара.
Берба ове врсте се сакупља 3 месеца након ницања изданака. Боја од зелене до црвене када је потпуно зрела. Дужина плода није већа од 20 центиметара. Грмови могу нарасти до 50 центиметара у висину.
6. Бибер "Ватрена девојка"
Грмље ове сорте се шири и достиже 140 центиметара у висину. Може се гајити и у пластеницима и на отвореним површинама. Плодови имају издужени облик конуса. Њихова тежина није већа од 4 грама. Боја од зелене до црвене када је потпуно зрела.
7. Бибер "Ватрени букет"
Биљка ове сорте досеже висину од 120 центиметара. Плодови су издуженог и конусног облика. Тежина паприке није већа од 19 грама. Боја од тамнозелене до црвене.
8. Бибер "Змајев језик"
Биљка ове сорте досеже висину од 1 метра. Плодови су у облику пробоска. Тежина не прелази 3,5 грама. Боја од зелене до црвене када је потпуно зрела.
9. Бибер "Тулски" - хибридна сорта. Сазревање се јавља 5 месеци након ницања изданака. Висина грмља је 65 центиметара. Поврће има конусни облик са оштрим крајем.
Тежина плода није већа од 21 грама, дебљина стијенке је око 4 мм. Боја од зелене до црвене када је потпуно зрела.
10. Бибер "Голдфингер"
Украсна биљка висока је 25 центиметара. Сазревање се јавља 3 месеца након појаве изданака. Тежина плода није већа од 5 грама и 5 центиметара у дужину. Зелене до златне боје када потпуно сазре.
Све сорте, и љуте и слатке паприке, у свом саставу имају велики број корисних својстава. Конзумирање овог поврћа добра је превенција многих болести.