Јерузалемска артичока

Јерузалемска артичока је биљка која припада роду сунцокрета. Истакнути је представник породице Астро. Ова биљка је први пут откривена на територији данашњег Бразила. Јерузалемска артичока је у Европу дошла у земље попут Енглеске и Француске, још у 16. веку. Јерузалемска артичока почела је да се користи као елемент хране средином 19. века. У свом природном станишту, ова биљка се налази у северном делу Сједињених Држава. Што се тиче циљаног узгоја јерузалемске артичоке, она се узгаја у многим земљама. Ово укључује Аустралију, Швајцарску, Јапан. Треба напоменути да се у многим земљама ова култура доживљава као коров. Чињеница је да се артичока из Јерусалима лако прилагођава чак и најнеповољнијим условима, добро подноси ниске температуре, није превише хировита за узгој, а такође има и високе стопе продуктивности.

Јерузалемска артичока: узгој биљке

                                                Јерузалемска артичока: фотографија биљке

Јерузалемска артичока се по правилу сади пре првих мразева, око петнаест до двадесет дана. Спроводи се такозвана садња артичоке "пре зиме". Истовремено, јерузалемска артичока се сади директно на отвореном тлу.

Да би се биљка артичока добро осећала, потребна јој је прилично велика количина светлости.

Састав тла није толико важан, већ вриједи обратити пажњу на ниво киселости тла. Најбоља је неутрална или благо алкална земља, са пХ од шест до осам. Јерузалемска артичока неће расти нити се развијати на земљишту са високим садржајем соли. Тло са претешком структуром није погодно за ту сврху.

Није често потребно заливати јерузалемску артичоку, овај поступак је обавезан у случају дуже суше у лето. По једној биљци се потроши отприлике једна и по канта воде.

У пролеће јерузалемску артичоку треба хранити годишње. За то се користе облоге на минералној основи. Органска ђубрива се препоручују за примену у јесен, једном у две до три године.

Ова се култура размножава, по правилу, уз помоћ гомоља на којима имају очи. Гомољи могу бити цели или подељени на делове. Мање често се артичока у Јерусалиму размножава помоћу семена.

С времена на време на ову биљку могу утицати штетни инсекти: медведи, пужеви, жичане глисте.
Што се тиче болести које могу наштетити засадима артичоке у Јерусалиму, вриједи напоменути пепелницу, бијелу трулеж.

Опис јерузалемске артичоке

Како изгледа артичока из Јерусалима: фотографија

Ова биљка има прилично моћан и јак коренов систем. Гомољи су добри за јело. Могу бити различитих боја. Постоје жуте, беле, црвене, па чак и љубичасте варијације. По свом изгледу, такви гомољи могу личити на корен ђумбира. Што се укуса тиче, овде се јерузалемска артичока може упоредити са пањевом репом или купусом. Изданак артичоке из Јерусалима је довољно јак, расте равно. Стабљика је прекривена малим длачицама. Висина биљке може бити различита, од четрдесет центиметара до три метра. Горњи део биљке активно формира гране.

Листови имају рубове на рубовима, а површина плоча прекривена је лаганим длачицама. Цветови јерузалемске артичоке расту за десетак центиметара. Укључују жуто цвеће које има цевасту структуру.Сазревање плодова долази крајем лета - почетком јесени.

У индустрији се артичока у Јерусалиму гаји код нас, у САД, као и у азијским земљама. Истовремено, ова биљка се све чешће може наћи у врту љетног становника. Није изненађујуће, јер је ово одлична помоћ не само у погледу разноликости хране, већ и у погледу многих корисних својстава за људско тело.

Гомољи ове културе су по свом хемијском саставу прилично слични гомољима кромпира. Храњива вредност је већа од репе.

Јерузалемска артичока се једе сирова, гомољи се такође могу кувати, динстати и пржити. Мало људи зна да се од овог производа могу припремити здрави чајеви и компоти.

Како посадити артичоку из Јерусалима

Јерузалемска артичока: фотографија биљке

Поврће артичоке се веома успешно узгаја и у контејнерима и на отвореном. Гомољи јерузалемске артичоке се саде на отворено тло петнаест до двадесет дана пре почетка хладног времена. Овај поступак се препоручује провести у пролеће, након што се тло потпуно загреје. У ту сврху се препоручују целе кртоле, које се, ако је потребно, у пролеће деле на делове.

Приликом садње јерузалемске артичоке најбоље је дати предност добро осветљеном месту. Неке сорте такве биљке имају прилично изванредне димензије, могу досећи висину до три метра. Из тог разлога, важно је изабрати прави кварт тако да артичока из Јерусалима не ствара непотребну хладовину другим биљкама у башти. Најбоље је поставити такве засаде артичоке уз ограде.

Јерузалемска артичока најбоље се осјећа у не превише киселом тлу; неутрално или благо алкално тло најбоље одговара. ПХ треба да се креће од шест до осам јединица. У овом случају, хемијски састав тла није превише важан, Јерузалемска артичока се узгаја у готово сваком подручју. Изузетак су само слана тла, као и земљиште са тешком структуром.

Припрема се место за садњу артичоке унапред, око две до три недеље пре садње артичоке. Ако планирате да садите артичоку на пролеће, онда морате припремити тло на јесен. Да бисте то урадили, морате ископати површину за садњу. Дубина копања треба да буде отприлике бајонет лопате. Током овог процеса препоручује се додавање мало компоста у тло. Ако планирате да засадите ову културу у пролеће, онда када ископате локацију, не разбијајте грумење земље. То се ради у последњим данима зиме. У процесу садње јерузалемске артичоке неће бити сувишно додати додатно ђубрење, које ће садржати калијум и фосфор. Након тога, гомољи се саде. Краставци, купус и кромпир могу бити добри претходници јерузалемске артичоке.

У другој половини пролећа се бирају гомољи. Требали би бити величине кокошјег јајета. Након селекције, гомољи се натапају у акцелератору раста, на пример, у Епину. Да бисте то урадили, помешајте један милиграм лека у једном литру воде. Затим се врши садња, размак између гомоља треба да буде око четрдесет центиметара. Ров треба ископати на дубину од око четрнаест центиметара. Размак редова се по правилу креће од шездесет до седамдесет центиметара. Земља која је ископана из њихових жлебова помешана је са ђубривом. Коштани оброк добро функционише за ово. Након тога, ова смеша се поново ставља у ров.

Како се правилно бринути за артичоку из Јерусалима

Поврће од артичоке у Јерусалиму: фото

Ова култура није веома захтевна и хировита у погледу неге. Након што су гомољи посађени у тло, потребно је редовно уклањати коров са локације и отпуштати тло. Кад биљке нарасту за тридесетак центиметара, појавит ће се потреба за огрињањем биљака. Вртни компост добро функционише у ове сврхе.Биљке је потребно гужвати када постоји потреба, током целе вегетације. Кад грм нарасте један метар, морате поставити клинове с обје стране и везати уже или жицу између њих. Јерузалемска артичока везана је за такав ослонац, па ће бити заштићена од налета ветра.

Када се пупољци почну формирати, потребно их је уклонити. Ово ће уштедети вашу енергију артичоке за формирање корена. У исту сврху, потребно је скратити грмље на сто педесет - двеста центиметара у висину.

Што се тиче залијевања, овај поступак се проводи само током дуже суше. За један грм, потрошња је једна - једна и по канта. Ако падавине периодично падају током лета, тада заливање није потребно.

С времена на време морате унети додатне хранљиве материје у тло. У пролеће, док растресите тло, морате додати гнојиво које садржи калијум и азот. У ту сврху је погодно купити ђубрива у облику гранула. Када почну да се формирају пупољци, боље је користити течна ђубрива. Петнаестог јула можете хранити јерузалемску артичоку природним ђубривима. Инфузија направљена од биљака гнојива добро ће дјеловати. Дохрана на бази минералних елемената врши се годишње. Али органска ђубрива се примењују једном у две до три године.

Искусни узгајивачи јерузалемске артичоке размножавају се, по правилу, методом вегетације. Да бисте то урадили, користите гомоље који имају очи. Гомоље можете поделити на делове. Јерузалемска артичока може се размножавати методом сјемена, али ово је прилично напоран и дуг процес, па ова метода није јако популарна.

Да бисте узгајали ову биљку код куће, морате посадити јерузалемску артичоку у велику посуду. Кутије ће такође послужити. У сваком случају, у контејнеру мора постојати добар дренажни слој. Препоруке за узгој јерузалемске артичоке код куће су исте као и за узгој на отвореном. Једини изузетак је режим наводњавања. Ову културу морате сами залијевати код куће због недостатка кише.

О штеточинама и болестима артичоке у Јерусалиму

Ова култура има врло добру отпорност на разне болести. Међутим, уз неодговарајућу његу и услове, топинамбур може бити захваћена пепелницом, бијелом трулежи, али и алтернаријом. Размотримо сваки проблем детаљније.

Бела трулеж.

Ова болест се понекад назива и склеротиноза. Главни симптом овог проблема је појава плака на стабљикама биљке, врло сличног плијесни. Унутрашњост почиње да се прекрива црним израслинама. Ова култура се, по правилу, напада кроз коренов систем у тлу. Склеротиноза се јавља када је ниво влажности околине превисок. Такав проблем може се појавити ако су промене температуре сувише оштре. Лечење је практично бескорисно. Оне погођене биљке морају се уклонити са локације и спалити даље од врта.

Алтернариа

Ова болест се често јавља у засадима артичоке. Због тога пати део биљке који се налази изнад нивоа земље. Може се препознати по карактеристичним тамним или светло браонкастим мрљама на лишћу. Такве тачке имају бледо жућкасти оквир. Након неког времена мрље постају веће, а затим се лишће почиње сушити. Исто важи и за петељке. За борбу против ове болести препоручује се употреба лекова - фунгицида. Биљке се обрађују када је улица најмање +18 степени. По правилу, ако Алтернариа чак и у почетној фази развоја довољно је једно прскање. Али боље је поновити третман, након десет до тринаест дана.

Пепелница.

Јерусалимска артичока је погођена овом болешћу током друге половине вегетације.На површини лишћа појављује се беличаст премаз налик цвету, који има лабаву текстуру. Како болест напредује, боја плака се мења. Поприма смећкасту или расипну ружичасту боју. Истовремено, лисне плоче постају крхке. Ова болест може настати услед преврућег времена са неглаким температурним флуктуацијама. Осим овог разлога пепелница могу настати услед вишка азота, као и због неправилних услова влажности околине. Овај проблем се може решити фунгицидима. Искусни узгајивачи поврћа најчешће користе Топаз, Топсин, Баилетон, Куадрис и друге сличне препарате.

Штеточине

Што се тиче штетних инсеката који могу наштетити јерузалемској артичоки, најчешће на такву културу утјечу пужеви, медвједи и друге ларве. Да бисте спречили да пужеви гњаве ваше засаде из артичоке, препоручује се стављање зрнатог средства на врх земље, које има за циљ борбу против пужева.

Ако сте на будућем баштенском кревету видели мерицу, мајске бубе, медведа, пре него што засадите биљке у земљу, морате је ископати и додати посебна средства. У ту сврху можете користити Диазонон или Фоким.

Како чувати јерузалемску артичоку

Кртоле ове културе достижу своју зрелост за око сто двадесет дана. Пре овог времена, нема смисла уклањати их са земље. Они једноставно неће моћи да достигну потребан ниво зрелости квалитета.

Гомоље је најбоље извадити из земље у пролеће. Вреди напоменути да би се тло требало добро загријати. Овај поступак се може извести у јесен, када земља, напротив, почиње да се "хвата" од мраза.

Гомољи који се налазе на отвореном простору могу без проблема издржати мразеве до -38 степени. И даље се препоручује да своје кревете прекривате снегом или сувим тлом за зимски период. Гомоље можете ископати по деловима. На пример, у јесен извуците усев који ће се користити зими, а оне гомоље јерузалемске артичоке које остану можете одабрати у пролеће, када тело нема довољно витамина.

Берба треба да се обави пре топлог времена. У супротном, изданци ће почети да расту, а гомољи ће заузврат изгубити укус и корисна својства. Осим тога, од корисног корјенастог поврћа, биљка ће се једноставно претворити у коров.

Кртоле артичоке чувају се на исти начин као и остало слично поврће. Треба их ставити у кутије и посути слојем песка. Пре почетка складиштења у подруму или подруму кореновци се оперу и осуше. Балкон са изолацијом или лођа добар је за складиштење. Ако нема превише кртола, можете их ставити у складиште у фрижидер, у одељак за поврће.

Сорте и врсте јерузалемске артичоке

Јерузалемска артичока: фото

Коренов систем, заједно са гомољима јерузалемске артичоке, расте прилично снажно у ширину, као и у дубину. Ово није баш згодно у смислу раста на веб локацији. Одгајивачи тренутно раде на сортама које ће имати компактан подземни део. И морам рећи да су неке сорте већ добијене. Осим тога, узгајају се сорте са задебљалим стабљикама, као и јерузалемска артичока, која је намијењена за узгој на одређеном подручју.

Оне сорте артичоке које су данас доступне могу се поделити на гомољасту артичоку и сточну храну. По правилу, крмне сорте немају велики број гомоља, али надземни део расте веома бујно. Ове сорте се обично комерцијално узгајају. Такође, све артичоке из Јерусалима, или боље речено његове сорте, подељене су према времену сазревања. Сорте су ранозреле и касне. У наставку наводимо сорте које су најпопуларније.

• Камата... Ова сорта касни у зрелости и има висок ниво продуктивности. Расте довољно брзо и има високе захтеве за влагом.Добро подноси топло време, а такође има високу отпорност на мраз. Стабљике су усмерене равно, прилично моћне. Такав грм се грана на средњем нивоу. Лишће је довољно велико, површина је храпава, обојена тамнозеленим тоном. Гомољи су бели и глатке текстуре. Очи су дубоке. Ова сорта показује добре резултате у индустријским размјерима у зонама у којима превладава топло вријеме.
• Лењинградски. Ово је касно зрела јерузалемска артичока, прилично продуктивна. Расте у облику грма. Изданци артичоке ове сорте су јаки, обојени у тамнозелену боју. Лишће је у облику овалног облика. Гомољи су издужени и бели. Гомољи су средње величине. Одлично чувају своје квалитете до почетка зиме. Зонирано за северозападни регион.
• Волзхски два... Таква артичока из Јерусалима активно расте, добро подноси суво време, а такође је имуна на ниске температуре. Ризоми јерузалемске артичоке налазе се под земљом компактно. Лишће је зелено, прекривено малим длачицама. Гомољи јерузалемске артичоке су беле боје, у облику плода крушке. Постоје бледо љубичасти укључци.
• Рано сазревање. Ова сорта рано сазрева у погледу времена, није превише захтевна у погледу неге. Не показује посебне захтеве за количину светлости, добро подноси ниске температуре. Ризоми јерузалемске артичоке налазе се под земљом компактно. Стабљике се гранају прилично активно и снажно. Листови јерузалемске артичоке ове врсте имају облик срца, уз рубове су назубљени рубови. Гомољи су бели и имају глатку површину. Кореновци су округлог облика.
• Паско. Ово је касно зрела јерузалемска артичока. Сорта је гомољаста. Показује пристојне резултате у погледу жетве. Грмље расте прилично активно, лишће је велико. Гомољи су бели и округли. Једна копија у својој тежини може досећи око осамдесет грама.
• Соларни. Ова сорта сазрева прилично касно. Показује добре резултате у погледу продуктивности. Успешно се гаји у готово свим регионима наше земље. Стабљике се гранају прилично активно. Лишће је велико. Гомољи беле боје, издужени, у облику подсећају на елипсу. Један гомољ тежи приближно шездесет грама.
• Финд. Ово је касно зрела јерузалемска артичока. Доноси доста кртола. Стабљике се не гранају много. Листови артичоке у Јерусалиму су велики. Коренов систем није велики. Гомољи су у облику плодова крушке, обојени у бели тон. На подручју где се налазе очи можете приметити пруге ружичасте боје. Налаз се узгаја у подручјима са топлим климатским условима.

Поред горе наведених сорти, међу узгајивачима поврћа тражене су сорте: Црвена, Патат, Бела, Вадим, Северни Кавказ.

Зашто је артичока из Јерусалима корисна: корисна својства и контраиндикације

Јерузалемска артичока: фото

Укључивањем гомоља јерузамске артичоке у вашу исхрану, снабдевате своје тело витаминима и разним хранљивим материјама. Цвекла, шаргарепа и репа сматрају се рекордерима међу кореновским усевима по садржају гвожђа. Међутим, јерузалемска артичока садржи још више гвожђа. Гомољи садрже и каротен. Јерузалемска артичока богата је огромном количином различитих микро и макро елемената који су толико важни за људе.

Сирупи од артичоке помажу у суочавању са болестима уринарно-репродуктивног система, анемијом и вишком килограма. Јерузалемска артичока је у стању да нормализује количину шећера у крви, као и рад гастроинтестиналног тракта. Ако живите у метрополи, онда ће вам артичока из Јерусалима бити од велике користи. Ова биљка помаже у уклањању токсина, непотребног холестерола.

Јерузалемска артичока помаже у суочавању са вирусним инфекцијама. Јерузалемска артичока је индицирана за особе са дијабетес мелитусом, као и за пацијенте са ниским хемоглобином. Осим тога, ова биљка је у стању да снизи ниво притиска.

Јерузалемска артичока садржи пуно угљених хидрата.Најбоље је користити кртоле артичоке одмах након бербе. Ако се корени складиште предуго, онда се инсулин делимично претвара у фруктозу. Међутим, такав усев корена ни на који начин не постаје штетан. Посебно артичока је помоћник код дијабетес мелитуса

Јерузалемска артичока нормализује кисели баланс у телу, елиминише мучне рефлексе. Ово корјенасто поврће корисно је за труднице због богатог састава. Ако редовно користите артичоку, имунолошки систем постаје јачи, а вишак токсина напушта тело.

Сок од артичоке често се користи за нормализацију ацидо-базне равнотеже, као и крвног притиска. Сок од артичоке помаже организму да се носи са посекотинама, чиревима. Сок се препоручује пити три пута дневно двадесет минута пре оброка. Одједном морате користити око петнаест милиграма.

Поред горе наведених лековитих својстава, ова биљка се активно користи у козметичке сврхе. Јерузалемска артичока има својства против старења, помаже у изједначавању тонуса лица, а такође и добро чисти кожу.

Да бисте уклонили боре, препоручује се брисање коже врата и лица памучном крпом навлаженом соком јерузалемске артичоке. Ако патите од повећане масне коже, онда можете припремити маску на бази артичоке. Да бисте то урадили, морате припремити мешавину исецканог гомоља и пола кашичице меда. Ако, напротив, имате суву кожу, додајте овој мешавини пола кашичице маслиновог уља.

Такву маску морате држати петнаест до двадесет минута. Након тога, препоручује се прање топлим зеленим чајем. Након десет минута обришите лице комадом леда. Овај поступак се мора радити редовно, двадесетак пута.

Јерузалемска артичока: штета и контраиндикације

Јерузалемска артичока нема такве контраиндикације. Али ако имате нетолеранцију према неким елементима који су у саставу, онда га не бисте требали користити. Ако јерузалемску артичоку користите сирову, онда из навике црева могу реаговати надутошћу. Ако се после неколико употреба сирове јерузалемске артичоке тело не навикне, онда боље поједете гомоље куване или динстане. Запамтите да је умереност потребна у свему. Не конзумирајте превише овог корјенастог поврћа у једном оброку.

Јерузалемска артичока: видео (користи и штете биљке)