Цицлантера (перуански краставац)

Цицлантера: опис

У научној заједници, перуански краставац је познатији као Цицлантхера. Овај род биљака припада породици бундева и обухвата 75 врста поријеклом из Централне и Јужне Америке.

Порекло

Подручје свеприсутног раста перуанског краставца пада на Перу, Бразил и Еквадор, где је циклантара позната од давнина, а узгајали су је становници државе Инка. Управо та чињеница објашњава друго име јестиве циклантре, које је најраширеније у култури Индијанаца Централне и Јужне Америке. Након што су цивилизације Централне и Јужне Америке престале да постоје, знање о јестивом цикланту изгубљено је и неколико векова. Научници-одгајивачи су се сетили ове биљке бундеве тек средином 20. века, након што је у САД објављена књига о заборављеним пољопривредним вештинама Инка. Између осталих биљака које су узгајали, поменута је и цикланта. Од овог тренутка њен повратак у пољопривреду почиње не само на америчком континенту, већ и у целом свету.

Спољашње карактеристике

По изгледу, јестиви циклант је зељаста лоза, чије коврчаве, оивичене, моћне стабљике могу нарасти до 5-6 м у дужину и разгранати се у бројне снажне изданке. Сочно лишће перуанског краставца има светло зелену боју и одликује се високим степеном декоративности због необичног облика лисних плоча. Сваки од њих је подељен на 5 или 7 плочастих плоча. Перуански краставац често се користи за вертикално уређење рекреативних подручја у вртним подручјима: пењући се уз потпорне конструкције попут решетки, формира чврсти зелени тепих који може послужити као заклон од вјетра, прашине, буке и јаких зрака сунца.

Цвета и плоди

Период цветања перуанског краставца почиње средином лета и одликује се дугим трајањем и сјајем. У овом тренутку на изданцима цветају бели, жути или зелени цветови - њихова боја зависи од врсте биљке. Због одсуства нектарија, механизам њиховог опрашивања одређен је утицајем ветра. Перуански краставац припада породици бундева изражен је у присуству цветова оба пола на истој биљци. Мушки цветови су скромне величине, обојени белом бојом и формирају цвасти у облику гроздова. Женски цветови се одликују већим пречником и пријатном кремасто жутом нијансом латица.

Воћни јајници јестиве циклантре појављују се као резултат опрашивања: постоји до 5 плодова за сваки синус листа, али све у свему, на лијани се у просеку може формирати импресивна жетва од више од 250 „краставаца“. Облик плода је, по правилу, дугуљаст, максимална дужина је око 7 цм. Перуански краставац је способан да донесе плодове чак и са прилично кратким дневним светлом, што га чини погодним за гајење у централној Русији. Његове плодове карактерише спонтано отварање по сазревању: љуска плода састоји се од два вентила, који су у тренутку отварања оштро савијени уназад, избацујући семе на прилично велику удаљеност. Тако се семе перуанског краставца може природно проширити на површину од неколико квадратних метара.

Цицлантера: корисна својства

Цицлантера јестива: видео

Окус јестивог плода цикланте највише подсећа на краставац познат домаћим баштованима, међутим одликује га присуство нота које подсећају на слатку паприку, као и пасуљ зелених шпарога. Често се једу свежи, на пример у сезонским салатама. Плодове перуанског краставца важно је убрати пре него што презре - у супротном ће вероватно изгубити сочан и свеж укус.

Окус прженог перуанског краставца мења се према распрострањености нијанси зелених пасуља. У исто време, познаваоци примећују да је овај по укусу инфериоран у односу на перуански краставац. Плодови цикланте се динстају заједно са другим поврћем, као и са месом, а могу послужити и као прилог топлим јелима. Такође, ова биљка је погодна за конзервирање: њени плодови се могу усолити, укиселити, ферментирати.

Састав плодова перуанског краставца укључује прилично велику количину супстанци корисних за људско тело. Захваљујући томе, могу деловати не само као прехрамбени производи, већ и као лекови. Тако је откривено да се перуански краставац може користити за борбу против болести попут атеросклерозе, хипертензије, анемије. Осим тога, његови плодови перуанског краставца или цикланта промовишу холеретске и диуретичке процесе у људском телу, а такође побољшавају деловање секреторних и моторичких функција органа гастроинтестиналног тракта. Конзумирање плодова перуанског краставца у храни благотворно утиче на стање бубрега, кардиоваскуларног система, јетре, а такође благотворно утиче на сузбијање тако уобичајеног проблема као што је едем доњих екстремитета.

Цицлантера (перуански краставац): расте

Јестива цикланта: фотографија

Технологија узгоја циклантре или перуанског краставца не разликује се много од оних поступака који се проводе током узгоја обичних краставаца. Пошто се традиционално ова биљка гаји у планинским пределима Јужне и Централне Америке, отпорна је на прилично ниске температуре и не захтева толико топлоте као обични краставац. Превише вруће лето током лета не само да не користи овој биљци, већ такође може направити значајне и не увек повољне промене у процесу њеног развоја. Дакле, врући јул може успорити сазревање јајника и одложити сазревање плодова перуанског краставца за последњи месец лета. Истовремено, перуанском краставцу је потребан одређени ниво влажности у ваздуху и земљишту.

Упутства за узгој садница перуанског краставца из семена

Пошто је перуански краставац отпоран на ниске температуре, сејање семена ове културе може се обавити и у отворено тло и у контејнере за саднице.

Препоручује се почетак припреме садница перуанских краставаца или цикланта око 6 недеља пре очекиваног датума садње садница на отвореном тлу. У ту сврху, у првим данима априла, семе морате ставити у мале посуде, на пример, у обичне пластичне чаше напуњене супстратом. Можете користити и дно малих пластичних боца пререзаних на пола. Храњиву мешавину земљишта можете сами припремити: само помешајте вртно земљиште и хумус у једнаким деловима. Такође се препоручује додавање грубог песка у подлогу у истој количини као и остале компоненте. Да би се повећала хранљива вредност земљишта, треба му додати половину мешавине угља и суперфосфата. Подлогу треба добро навлажити, најбоље је почети са припремом на јесен - тако ће хранљиве материје имати времена да се равномерно распореде по целој запремини земље.

Сејање семена у шоље са топлим земљиштем врши се на следећи начин: сетвени материјал се ставља са 2 семена циклантара у 1 посуду, затим се посипа слојем земље дебљине око 2 цм и залива топлим раствором калијум перманганата са ниским садржајем концентрација. Након тога, посуде са будућим садницама треба ставити у топлу просторију и оставити тамо док се не појаве први изданци. То се обично дешава 3-4 недеље након сетве семена. Са појавом клица, шоље је потребно умешати у добро осветљену просторију са хладнијим ваздухом - под овим условима, будуће саднице се неће превише растегнути и добиће уредан облик. Када саднице одрасту, требало би пажљиво прегледати и изабрати најјачи примерак у сваком пару. Оставља се, а слаби изданак се одсече на самој површини тла.

Пресађивање садница у отворено тло

Саднице перуанског краставца можете почети садити на отвореном тлу након што се на сваком од њих формира 5 до 6 листова. У просеку, овај период се јавља у последње две недеље пролећа.

На подручју изабраном за узгој перуанског краставца потребно је ископати јаме за садњу у размаку од најмање 150 цм и напунити их вртном земљом и хумусом, а затим сипати топлу воду. Да би се саднице пажљиво уклониле, препоручује се сечење чаша - то смањује ризик од оштећења још увек крхког кореновог система младих грмова. Трансплантација се врши уз одржавање земљане коме која окружује и штити корење биљке. Читав простор рупе треба попунити добро збијеном земљом. Тада се садња перуанског краставца мора темељито залијевати топлом водом. Такође, немојте занемарити потпорне конструкције, које је најбоље поставити унапред у близини сваке рупе за слетање. Они ће заштитити младе лозе од ветра и омогућити им да се попну.

Сејање семена перуанског краставца на отворено тло такође се врши у другој половини маја.

Будући да је перуански краставац самооплодна култура, најмање један пар биљака мора бити присутан на једном подручју.

Брига о перуанским краставцима

7 дана након пресађивања садница перуанских краставаца у отворено тло, потребно их је хранити раствором на органској основи. Истовремено, концентрација ђубрива би требало да буде веома ниска како би се искључила опасност од опекотина кореновог система младе биљке. Истовремено, можете почети формирати грмље перуанског краставца, водећи њихове антене дуж носеће конструкције.

Брига за одраслу биљку перуанског краставца или циклантре своди се на уобичајене агротехничке мјере - залијевање, отпуштање тла и уклањање корова на том подручју са перуанским краставцем. Заливање се врши како се горњи слој земље осуши. Препоручује се повремено прихрањивање биљака у зависности од њихових потреба у одређеној фази раста и развоја.

Цицлантера јестива: берба

Берба плодова јестиве циклантре или перуанског краставца треба да буде у тренутку када њихова површина пожути. Можете оставити неколико плодова у башти да бисте добили семе: њихово коначно сазревање ће се догодити у другој половини септембра. Да би се спречило њихово прерано отварање, плодови се морају ставити у папирне кесе или умотати у траке танке тканине. Тако се семе цикланте неће распршити у случају наглог отварања плода. Уклањају се са локације са доласком првих јесенских мразева. Показатељ да је семе циклантре потпуно зрело и способно за ницање је црна боја њихових љуски.