Грожђа. Његове сорте вина.

Грожђе: опис

Грожђе је вишегодишња биљка која је веома тражена и свежа и готова. На крају крајева, суше га, праве сок, џем, сирће и, што је најважније, вино.

Захтеви за грожђе "вино"

Само за вино се узгајају посебне сорте, које морају задовољити одређене услове: Бобице морају бити велике, у грозду грожђа морају се налазити чврсто међусобно. Тежина једне четке не сме бити мања од 120 г. Бобице морају садржавати најмање 80% сока од тежине јагодичастог воћа. А садржај шећера треба да буде изнад 18%. Винске сорте грожђа треба увек добро родити, имати јак имунитет на разне болести и штеточине. Добро се прилагодите временским условима.

Грожђе и његове сорте вина са описом

Ево сорти грожђа које одговарају свим критеријумима за прављење вина:

Цхардоннаи - вино из ове сорте има различите ноте укуса и пријатну воћну арому.

Бианца - Ово вино има укус са нотама ваниле и бадема. А пошто је ова сорта слатко слатка, помешана је са соком друге сорте грожђа, која не садржи толико шећера.

Мушкат је једна од најстаријих сорти грожђа, која акумулира до 25% садржаја шећера и до 7% киселости.

Саувигнон Бланц - ова сорта је добијена укрштањем друге две и добила је оптималну величину садржаја шећера и киселост. Али главна карактеристика ове сорте грожђа је та што се мора убрати и користити на време, ако је презрела, губи сав укус и више није погодна за вино.

Ризлинг је краљ винарства. Од њега се праве само квалитетна вина, због високог укуса, нота и нијанси које су му својствене.

Пинот бланц - Ова сорта грожђа користи се за пенушава и десертна вина, јер има изузетан, вишестран укус.

Пинот ноир је црно грожђе које даје безбојни сок, има уравнотежену количину шећера и киселост.

Саперави је стара грузијска сорта са тамно плавим бобицама. Почињу да га беру већ крајем септембра. У бобицама ове сорте има много семена, али овај минус није ништа у поређењу са сочношћу и укусом бобица.

Цабернет Саувигнон - бобице ове сорте имају уравнотежен састав киселости и сахарозе, а његова посебност је што су бобице засјењене окусом и нотама црне рибизле. Бобице су тамно плаве и могу се добро транспортовати.

Цабернет Франц - бобице ове сорте имају назнаке малине и купине. И иако ова сорта нема веома висок принос, веома је вредна због своје особитости укуса.

Мерлот је француска укрштена сорта. Има тамноплаве велике бобице са наговештајем велебиље.

Сангиовесе - Ова сорта има велике тамноплаве бобице које дају различите ноте које пићима додају софистицираност.

Сира - ова сорта је отпорна на мраз, а такође и на топлоту. Тамноплаве бобице имају веома пријатну арому, иако ова сорта није високог приноса, и даље је веома тражена.

Царменере - грмови ове сорте једноставно су огромни, а бобице прелепе, тамно љубичасте боје имају врло сладак укус, у којем нема апсолутно никаквог омамљивања. Вино из ове сорте може бити било које нијансе, од ружичасте до тамне.

Моурведре је шпанска сорта са тамно плавим бобицама. Слатки и трпки укус вина са ове сорте не може се имитирати, није га могуће заменити са било којим другим.

Гренацхе - ова сорта је врло термофилна, одлично подноси сушу и топлоту. Бобице су тамно плаве боје са соком од рубина. У овој сорти практично нема киселине, што је разликује од других.

Иако су се наши људи прилагодили прављењу домаћег вина од било које сорте, постоји много начина за то. Али само су ове сорте погодне за производњу правог, изузетног вина.