Грожђе Цабернет Саувигнон

Грожђа као вртна култура позната је веома дуго. Ова врста биљке је одувек била поштована, поштована и о легенди о њеним плодовима вођене су легенде. Помињање о њему може се наћи у древним књижевним делима, у којима су писци упоређивали плодове грожђа са „нектаром богова“. А у Кијево-Печерској лаври можете пронаћи израз: "Тамо су људи срећни, где расте винова лоза." Грожђе се одувек сматрало јужном биљком која воли пуно сунца и ваздуха испуњеног влагом. Али сада се грожђе може наћи у многим регионима Русије, а не само у јужним. Стога ћемо данас говорити о сорти коју чује већина свјетске популације, а то је грожђе Цабернет Саувигнон.

Грожђе Цабернет Саувигнон: фотографија сорте

Историјска референца

Ову сорту су добили француски узгајивачи, они су први описали и објавили фотографије свог стварања. Сорта грожђа Цабернет Саувигнон добијена је укрштањем сорти Саувигнон Бланц и Цабернет Фан. Нова врста грожђа усвојена је са праском и сада је главни правац прераде плодова ове сорте винарство, јер ова сорта није погодна за свежу потрошњу, због својих карактеристика укуса.

Грожђе Цабернет Саувигнон: опис сорте и карактеристике

Грм има широку мрежу разгранатих грана са прелепим изрезбареним петокраким лишћем, које има ивице по ивицама, што лишће чини бодљикавим на додир. У јесењој сезони на лишћу грожђа појављују се црвенкасте мрље које биљци дају посебну визуелну високу цену и привлаче многе погледе. Упркос чињеници да ова сорта има цветове оба пола, и женског и мушког, на једној биљци, опрашивање се мора извршити вештачки за борбу против грашка. Смањивање грожђа назива се смањење плодова грожђа, најчешће до тога долази због недовољног опрашивања биљке током цветања. Многи узгајивачи пишу о томе у својим рецензијама.

Главни облик грозда је канонски, понекад се у горњем делу грозда формира грана, ова грана се популарно назива крилом. По тежини, један грозд достиже око 100 г, а дужина је 12-14 цм. Плодови су плави са воштаном превлаком, велики, пречника 1-1,5 цм, са семенкама. Бобице имају задебљану кожицу, због чега плодови ове сорте имају одличне транспортне квалитете, што је чини одличном техничком сортом. Плодови су врло мирисни, ова арома велебиље преноси се на вино. Не вреди обраћати пажњу на цветање, а још више на то да га се плашите, јер је ово нека врста винског квасца, због чега су ове сорте веома популарне у производњи вина.

Карактеристике сорте грожђа Цабернет Саувигнон

Много се зна о карактеристичним позитивним и негативним аспектима сорте грожђа Цабернет Саувигнон због њене популарности међу винарима аматерима и професионалним виноградарима.

Дакле, сорта је високо родна, али захтева пажњу, негу и стабилне климатске услове. Ако су сви ови услови испуњени, са 1 хектара земље може се убрати до 70 центара бобица. Плодови добро подносе транспорт на велике удаљености, без губитка презентације, због своје густе љуске. Из истог разлога, грожђе Цабернет Саувигнон не пуца током раста на лози, одакле се практично не распада.

Још једна предност густе коре плода је могућност да не бринете о времену бербе, јер чак ни у презрелим бобицама не пуцају нити пуцају. Сорта је отпорна на мраз и сушу, не боји се већине штеточина и болести.
Сорта грожђа Цабернет Саувигнон гаји се за индустријску производњу десертних црвених вина.

Вино од грожђа Цабернет Саувигнон: фотографија

Што се тиче слабости, вреди напоменути вероватноћу испољавања грашка, а самим тим и потребу да се контролише напредовање процеса опрашивања, а понекад и ручно опрашивање, за шта је потребно доста времена. Током периода јајника, биљка се плаши јаких ветрова, јер се они могу сломити током почетног периода јајника. Сорта преферира топле и стабилне климатске услове, не воли кишу, па ова сорта грожђа није погодна за било коју регију, како у Русији тако и у свету. Чињеница да грожђе Цабернет Саувигнон припада каснозрелим сортама, бобице се појављују 145-155 дана након формирања јајника, такође припада посебностима него минусима.

Грожђе Цабернет Саувигнон: фотографија сорте

Нега биљака

На основу повратних информација вртлара аматера и људи који се професионално и у великим количинама баве узгојем грожђа, можемо закључити да је сорта Цабернет Саувигнон непретенциозна у бризи за грожђе. Ипак, да бисте добили добру жетву, вриједи слиједити низ препорука. Грожђе Цабернет Саувигнон има много врста и подврста, са различитим карактеристикама, па се ово може наћи у разним деловима Русије.

Грожђе Цабернет Саувигнон није избирљиво у погледу земљишта и добро расте на различитим типовима земљишта. Али постоји неколико захтева за осветљење. Грожђе воли сунце и јужне планинске падине. Наравно, на стандардним вртним парцелама нема планина, па је препоручљиво вјештачки створити брда. Осим тога, тако да је сунчева светлост стално присутна, грожђе се сади у редове од севера према југу. Ова врста уклапања ће такође створити стабилну вентилацију ваздуха.

Грожђе Цабернет Саувигнон се размножава и гаји помоћу подлоге, односно калемљењем изданка винове лозе на коренов систем или дебло друге биљке. Најпогодније врсте подлога за грожђе Цабернет Саувигнон су Рипариа 3309 и 101-14, Берландиери Телеки 8Б, Кобер 5ББ.

Грожђе Цабернет Саувигнон: фотографија сорте

Приликом садње потребно је узети у обзир неколико фактора. Први од њих је растојање између редова, требало би да буде око 3-4 метра. Не вреди штедети земљу и приближавати редове један другом, јер је ово растојање оптимално за довољну циркулацију ваздуха, а такође ће помоћи да се брзо уклони болесна биљка пре него што се болест преселила у суседне биљке. Обично се сорта Цабернет сади у јесен или пролеће.

Важно је пратити учесталост и количину заливања. Не постоје посебне препоруке за време и количину, пажљив људски изглед ће овде само помоћи. Током вегетације биљке важно је правовремено залијевање, као и отпуштање тла и уклањање корова. Ако период јајника не пада на период високих температура, онда је препоручљиво прскати грмље. Највећу пажњу треба посветити заливању током сазревања грожђа. Ако овај период пада на период суше, онда је препоручљиво користити заливање корена како вода не би пала на лишће и не нанела им штету. Ако, напротив, има великих киша, онда не морате додатно залијевати биљку. Од обиља влаге, бобице могу постати воденасте структуре и постати готово неукусне.

У пролеће, а затим, ако је потребно, тло је прекривено малчем, на пример, сламом, пиљевином, тресетом итд. У хладној сезони помоћи ће у спречавању оштећења корена при ниским температурама, а при високим температурама ваздуха спречиће брзо испаравање влаге.

Не заборавите на храњење биљке за стабилан раст и развој. Лоза ће прихватити и органска и минерална ђубрива. Дохрана се обично врши неколико пута у једној сезони, последњи пут у другој половини јула. То је због чињенице да су од друге половине јула главни токови супстанци у биљци усмерени на храњење гомиле, а касна прихрана може довести до одлива хранљивих материја за наставак раста и развоја лишћа, у којем случају не вреди надати се доброј жетви.

Прво орезивање и формирање грма грожђа јавља се на једногодишњим изданцима. За младо грожђе сорте Цабернет препоручује се кратка резидба, што вам омогућава повећање приноса грма, будући да с овом врстом обрезивања доње очи активно расту и доносе плодове. Најчешће се Цабернет узгаја на прилично високим стаблима, остављајући младе изданке да висе. Тако да младе лозе не расту много, скраћују се за 5-6 ока. По пролећним очима можете приближно одредити принос сваког грма. Стога, ако је јасно да ће принос грма бити висок, онда се ради смањења оптерећења грма стрелице за воће скраћују.

Грожђе Цабернет Саувигнон: штеточине и болести инсеката

Грожђе Цабернет Саувигнон има много различитих болести. То су гљивичне болести - плијесан или пепелница, плијесан или пероноспора, антракноза и бактеријске болести - рубеола, бактеријски рак, хлороза. За борбу и превенцију против њих, дуго су развијени различити посебни хемијски и органски агенси.

Вреди напоменути да активност грожђаних уши не утиче на грожђе Цабернет Саувигнон. Најопаснији инсекти за ову сорту су гриње и гриње. Због мале величине, тешко их је видети на биљци голим оком. Али њихова активност савршено се манифестује на лишћу биљке, јер се на лишћу појављују црвени отоци. Најпопуларнији народни лекови за ове инсекте су прскање водом са сапуном и 4% бордо течности. Приликом прскања треба пажљиво ходати по целој биљци - лишће изнад и испод, дебло и стабљике. Да би се ефекат консолидовао лети, биљке и кревети су посути сумпором.

Штеточине инсеката грожђа Цабернет Саувигнон и већине јагодичастих култура укључују лептирастог лиснатог лептира, као и његово потомство. Паукова мрежа која се појављује на лишћу и плодовима рећи ће вам о изгледу штеточина. Гусенице лептира хране се плодовима и кваре јајнике биљке. За борбу против овог штеточина користе се отровне хемикалије - инсектициди, који су углавном отровни. Осим тога, инсектициди се додају фунгициди - супстанце које помажу у уклањању гљивичних болести и плесни. Због високих стопа токсичности, последња обрада грожђа инсектицидима врши се месец дана пре бербе.

Грожђе Цабернет Саувигнон: прегледи сорте

Постоји много рецензија грожђа Цабернет Саувигнон и од професионалних виноградара и од аматерских вртлара. Хајде да погледамо неке од њих.

• На пример, аматерски баштован Виктор из московске регије почео је да узгаја грожђе на свом месту пре само годину дана и узео је за узорак сорту грожђа Цабернет Саувигнон. Виктор каже да су саднице добро укорењене. У јесен је извршено обрезивање грмља и сада Виктор предвиђа шта ће бити резултат његове активности.

• Екатерина већ неколико година узгаја грожђе на свом месту у Перму. Саднице грожђа Цабернет Саувигнон на поклон је добила од сестре. Екатерина прави домаће вино, које има трпак укус, као и сок из бербе сакупљене на њеној локацији.„Саднице грожђа Цабернет Саувигнон савршено су се укорениле, принос је одличан“, каже Катиа, „Покривам их за зиму како не би патили од јаких мразева. Међу недостацима које је Катиа поделила са нама је немогућност употребе свежег грожђа Цабернет Саувигнон.