Грожђе Северни Саперави

Грожђе Саперави Нортх је грожђе које се првенствено узгаја за производњу вина, али је по укусу сасвим погодно за свежу потрошњу. Поред истоименог вина, ово грожђе се користи у припреми више од 10 различитих врста вина. Сорту грожђа Саперави одликују високи приноси и добра зимска издржљивост. Лоза је способна да издржи прилично хладне зиме без склоништа.

Грожђе Саперави: опис сорте и карактеристике

Како изгледа грожђе Саперави: фотографија сорте

Грожђе Саперави не треба представљати. Ова сорта је позната не само у Грузији, већ се узгаја више од једног века. Саперави, у преводу са грузијског, значи "боја", што је сасвим у складу са посебностима ове сорте. Грожђе Саперави карактерише повећана концентрација материја за бојење. Из истог разлога, грожђе се понекад назива и Саперави-Диер, које се користи за бојење других вина и пића.

У вртовима се, по правилу, гаји северна сорта ове лозе, која се одликује високом отпорношћу на мраз. Грожђе Саперави Нортх појавило се средином прошлог века, то је хибрид две сорте - Саперави и Нортх. Упркос чињеници да је грожђе Нортх Саперави одобрено за узгој у региону Волге и на Северном Кавказу, биљка, према речима вртлара из других региона, може издржати температуре до минус 27 - 30 степени.

Сорта грожђа Саперави Нортх окарактерисана је као техничка сорта грожђа. То јест, пре свега, намењен је за прераду. Сорта је савршена за прављење сокова, вина, безалкохолних пића, као и за производњу грожђица и грожђица. Период сазревања грожђа је средње касно, његова сезона раста је најмање 3,5 месеца.

Грожђе Саперави Нортх: фотографија сорте

Грожђе вина Саперави има заобљене листове, средње величине и бисексуалне цветове. Грозд зрелог грожђа тежак је око 200 г, ближе купастом облику.

Плодови сорте грожђа Саперави имају богату тамноплаву боју са воштаним цветањем својственим грожђу. Иначе, што је овај слој дебљи, грожђе се чува боље и дуже. Пруин, како га још називају и воштаним премазом, штити плодове од механичких оштећења, промена временских услова, дејства различитих патогених микроорганизама и испаравања влаге.

Плодови грожђа су правилног овалног облика, тежине до 1,2 грама. Број семена у бобици није већи од 5. Пулпа бобица је сочна, укус је складан. Треба напоменути да је сочност и укус грожђа Саперави један од предуслова за класификацију сорте као техничке, јер за производњу вина, као и разних пића, потребне су бобице које садрже велике количине сока.

Сорту грожђа Саперави Северни такође карактерише умерена отпорност на сушу. Осипање цвећа ретко се примећује, бобице практично нису подложне грашку.

Снимање грожђа Саперави почиње крајем септембра. Сорта се одликује високим и стабилним приносима. У складу са пољопривредном технологијом узгоја, са једног хектара бере се до 115 центара.

Правила садње грожђа Саперави

Грожђе Северни Саперави се сади у јесен, тако да садница има времена да се добро укорени и припреми за зимовање. Овај период пада крајем септембра - почетком октобра, али најкасније две недеље пре почетка очекиваног хладног времена.Стручњаци напомињу да јесења садња грожђа доприноси бржем развоју кореновог система и лакој адаптацији садница. Ако се одлучите за садњу грожђа у пролеће, то морате учинити од средине маја до краја прве декаде јуна.

Избору садног материјала мора се приступити одговорно. Саднице треба купити од проверених и познатих произвођача или расадника, иначе ризикујете да купите потпуно другу сорту. За садњу је оптимална једногодишња садница висине до пола метра, дебљине до 1 цм.Здраве изданке одликује зелени рез, присуство белих корена и већ зрелих пупољака. Пре садње, саднице грожђа Саперави треба ставити у воду најмање један дан како би коренов систем био засићен влагом и биљка лакше пребацила садњу. Након тога, корење је потребно мало орезати, а садницу грожђа Саперави скратити, не остављајући више од 4 ока.

Грожђе Саперави Нортх: фотографија сорте

Површина за гајење винове лозе треба да буде добро осветљена, јер укус плода и принос директно зависе од количине сунчеве светлости. У овом случају, место слетања треба да се налази на јужној, западној или југозападној страни. У случају када терен има нагиб, грожђе се сади у његов централни део. Други узгајани усеви, попут воћака, морају бити удаљени најмање 5 метара како не би ометали грожђе. Не вреди садити грожђе Саперави у низинама, јер постоји велика вероватноћа смрзавања. Осим тога, сорта вина Саперави Северни не подноси високу влажност.

Пречник јаме за садњу може бити до 1 метар. На дно рупе потребно је улити слој ломљеног камена дебљине најмање 10 цм. Благо одступајући од ивице рупе, потребно је поставити цев пречника најмање 5 цм, која ће се користити за заливање саднице. Затим се у јаму сипа слој плодног тла дебљине 15-20 цм и уносе се ђубрива калијум-фосфата. У недостатку минералних ђубрива, дрвени пепео ће их потпуно заменити. Затим се поново сипа слој земље, поново се наносе ђубрива и тло поново прекрива. Најмање пет канти воде се сипа у рупу и рупа се оставља у овом стању један или два месеца.

Након овог времена, од тла се формира мала надморска висина, на њу се поставља садница, пажљиво исправља коријење, а затим се земља улије у рупу. Тло је мало набијено и добро залијевано. Затим је круг близу стабљике прекривен филмом, а сама садница се ставља испод пластичне боце. Након што се биљка укоријени и расте, уклања се поклопац филма и пластична посуда.

Грожђе Нортх Саперави: нега сорте

Грожђе Саперави: фотографија сорте вина

Сорта грожђа Саперави одушевиће вас богатом бербом сваке сезоне као одговор на правилну негу. Саперави Нортх не захтева никакву посебну негу, међутим, постоји низ нијанси које морате знати да бисте осигурали правилан раст и развој винове лозе.

Залијевање грожђа Саперави Северни након зимовања почиње чим се отопи снијег. Изданци стари до три године залијевају се кроз цев уграђену у рупу током садње.

Испод сваког грма потребно је додати најмање четири канте устаљене и топле воде.

Током целе вегетацијске сезоне врши се неколико обилних заливања. Први пут је недељу дана пре него што пупољци почну да цветају. Затим - на крају цветања грожђа. У касну јесен, како би биљка лакше и без губитака презимила, грожђе такође треба добро залијевати.

Када бобице почну сазревати и постепено постају плаве, залијевање треба прекинути.

Ако планирате да узгајате грожђе Саперави Северни искључиво за прављење вина, грожђу је довољно једно заливање пре зиме.

Сорта грожђа Саперави Северни добро реагује на ђубрење и сложеним минералним ђубривима и органским материјама. Ако су приликом садње садница грожђа Саперави унета ђубрива у потребној количини, онда се следећа прихрана може обавити након 3 - 4 године. До тада је биљка већ формирана и спремна за плод.

Прва прихрана врши се у пролеће, додајући комплекс минералних материја у сваки грм, који се састоји од карбамида, калијума и суперфосфата. Биљка се оплођује уношењем супстанци у посебно припремљене мале жлебове, који се затим посипају земљом.

Међу органским ђубривима препоручује се употреба тресета, хумуса и измет птица. Штавише, боље је направити такве облоге један по један.

Пилећи измет се може применити недељу дана пре цветања грожђа. За припрему прихране узимају се два дела воде за један део ђубрива. Добијена смеша инсистира се најмање 10 дана. За заливање биљака, инфузијски раствор се разблажује у односу један до пет. Осим тога, у канту или другу посуду која се користи додајте кашику ђубрива калијум-фосфора.

Боље је применити такве облоге које садрже азот пре средине јула. У будућности би биљка требало да троши хранљиве материје за формирање и сазревање плодова, а не раст зелене масе, коју стимулишу азотна ђубрива.

Када грожђе Саперави почне да сазрева, грмље се залива раствором фосфор-калијум ђубрива. Прелив се такође може нанети сув на круг пртљажника или се биљке могу попрскати раствором минералних материја.

Грожђе Саперави Нортх: фотографија сорте

Резидба грожђа један је од предуслова за постизање високих приноса.

Обрезивање се врши у јесен, на крају вегетације грма. Такав поступак, поред повећања приноса, такође подмлађује биљку, повећавајући животни век винове лозе. У пролеће су ограничени на обављање санитарне резидбе, током које се уклањају осушени или болесни изданци.

По правилу, као резултат обрезивања, на младим грмовима не остаје више од 8 рукава. На одраслим грмовима уклањају се млади изданци дужине до пола метра. За изданке веће од 80 цм, формирани пасторци се уклањају, а врхови се одрежу за 8-10 цм.

У лето морате благовремено одрезати лишће и оне изданке који покривају грозд грожђа од сунца. Такав поступак ће допринети брзом и уједначеном сазревању бобица.

Више пута је примећено да Саперави Северни добро подноси мразеве. Међутим, ако је зима са мало снега, ипак је боље покрити грмље. Лоза се пажљиво уклања са носача, након чега је прекривена смрековим гранама. Затим се у облику колибе поставља пар лукова преко којих се навлачи посебан покривни материјал. Важно је да такво склониште омогућава улазак свежег ваздуха.

Грожђе Нортх Саперави: прегледи вртлара

Грожђе Саперави: фотографија сорте

Вртларима који се баве узгојем винове лозе, чак се и вртларима почетницима саветује да се не плаше узгоја ове сорте, тако је непретенциозна у одржавању, отпорна на мраз, као и на промене климатских услова.

Такође, сви, без изузетка, прегледи указују на постојано богат род грожђа Саперави Нортх.

Али мишљење вртлара о потреби заклона грмља за зиму било је подељено, неки, међу онима који живе у централним регионима, склањају грожђе без обзира на очекиване зимске температуре, док други примећују да грмови, не прве године , зимовају без склоништа.

Грожђе Саперави Нортх: видео о винској сорти

Поред позитивних повратних информација вртлара, безусловна потврда одличних квалитета својствених сорти грожђа Саперави Нортх је њена потражња већ пола века. А за оне који ће тек експериментирати с узгојем винове лозе, сорта грожђа Саперави је савршена.