Грожђе Темпранилло Шпанија: опис, фотографије, прегледи

Постоји велики избор сорти грожђа. Ова култура се узгаја широм света у различитим климатским условима. У овом чланку ћемо вам рећи о карактеристикама шпанског грожђа Темпранилло. И такође размотрите сва правила за садњу ове сорте и бригу о њој.

Грожђе Темпранилло: опис и карактеристике

Грожђе Темпранилло: фотографија сорте

Грожђе Темпранилло је главно грожђе у Шпанији и служи као главно за производњу велике већине шпанских црвених вина. Широко се гаји у другим земљама (САД, Португал, Аргентина, Аустралија). Ова сорта је прилично добро сашивена у јужним регионима наше земље, иако се не узгаја превише активно.

Пупољци на биљци почињу да цветају прилично касно, међутим, сазревање изданака почиње довољно брзо. Пуцањ у младости, по правилу, има отворену круну, ивице су обојене у нијанси малине. Први листови са пет режњева су зелени са жућкастом нијансом. Имају обруб, у доњем делу имају прилично пахуљасту површину. Лозе имају издужене интернодије. Лишће ове сорте је прилично велико, површина је благо наборана. Лист има дубоке резове, велике зубе и зарез у петељци у облику лире. Цветови ове сорте имају оба пола, просечне густине. Темпранилло има добро опрашивање.

Гроздови грожђа Темпранилло су компактне величине, благо издуженог облика, истовремено цилиндричног и купастог изгледа. Бобице Темпранилло грожђа су округле, благо спљоштене. Плодови су обојени тамно љубичасто са плавичастом нијансом. Бобице се налазе близу једна другој.

Хемијски састав сорте Темпранилло богат је супстанцама корисним за тело. На пример, грожђе садржи антоцијанине у семену. Антоцијанин је средство за бојење које може директно утицати на осветљеност, воћност вина, као и на његов изглед. Кожа бобица је прилично танка, има благи премаз. Унутрашњост бобице има прилично густу, сочну текстуру. Пулпа нема боју, мирис је неутралан. Величина бобица је просечна, пречника око 16-18 милиметара, а тешка је око шест до девет грама. Саднице грожђа Темпранилло имају различите синониме и могу се назвати Арагонес, Тинто итд.

Званична домовина сорте грожђа Темпранилло је шпанска регија Риоја. Крајем 20. века откривена је занимљива врста исте сорте која је имала зелене плодове са жућкастим нијансама. Двадесет година касније, званично је одобрено и за употребу у винарству.

Треба напоменути да што је дебљина љуске грожђа, вино има светлију и дубљу боју. Ово је нарочито тачно ако је током узгоја преовладавало топло време.

Упркос чињеници да се већина шпанских црвених вина прави од сорте грожђа Темпранилло, много се говорило о пореклу ове сорте. Дуго се веровало да је сорта пореклом из француске регије Бургундије. Али након бројних студија, научници су ипак доказали да је сорта апсолутно аутохтона (локална) и појавила се пре око хиљаду година. Данас је 75 посто винских лоза пронађених у долини Ебро грожђе Темпранилло.

Грожђе Темпранилло: фотографија сорте

Сорта грожђа Темпранилло је прилично родна, једна биљка је способна дати око пет килограма плодова. Биљка по сазревању припада средњим и касним сортама. Међутим, ова сорта има тенденцију да даје резултате чак и раније од осталих локалних винограда. Потребно је периодично уклањати гроздове са сваке лозе како би се контролисао принос. Ако не учините ова ограничења, вино ће бити воденасто, незасићено и превише једноставног укуса и ароме.

Успех узгоја грожђа Темпранилло у великој мери зависи од многих фактора: температуре, висине тла, изложености, састава земљишта. Најбоља клима за грожђе Темпранилло је Медитеран. Присуство падина, висине до једног километра, такође добро утиче на резултат. Ако је ниво тла нижи од седамсто метара, или је површина равна, онда се грожђе понаша другачије.

Добра уравнотежена киселост вина може се постићи ако су ноћне температуре око осамнаест степени Целзијуса. А довољна количина шећера и добар ниво танина (астрингенција) се добијају на врућим дневним температурама од четрдесет степени.

Ако се грожђе Темпранилло узгаја на равном терену, ниво киселости постаје много нижи. Такође, под таквим условима недостаје сунчеве светлости, а то изазива ширење гљивичних болести. Такође много зависи од температуре. На пример, пролећни мразеви су непожељни за Темпранилла. Биљка је способна да преживи ниске температуре (максимално -18 степени).

Иако је лоза прилично хировита, али су винари врло осетљиви на сорту Темпранилло. У мешавинама вина са овом сортом налазе се и друге популарне сорте: Царигнан, Гриссиано, Гарнацха. На бази ових сорти праве се и црвена сува вина и утврђена слатка вина.

По правилу, вина од грожђа Темпранилло су врло светла, воћна, богата. Имају светлу нијансу малине у аромама. Врло често таква вина дуго одлежавају у храстовим бачвама. Ово у великој мери утиче на укус пића. Појављују се тонови кутије цигара, зачини, свеже израђена кожа. Ово изузетно цене љубитељи вина. У Шпанији је Темпранилло национални производ. У његову част постоје чак и посебни празници (2. четвртак у новембру). Такође, од ове сорте се прави велика количина сока.

Грожђе Темпранилло: предности и мане

Грожђе Темпранилло: фотографија сорте

Вина од грожђа Темпранилло велика су потражња међу купцима вина и то је можда његова главна предност. Осим тога, грожђе Темранилло даје прилично доследно добру жетву. Сорта се може добро прилагодити у различитим јужним зонама.

Главни недостаци сорте грожђа Темпранилло су високи захтеви за услове гајења. Ова сорта није добро прилагођена сушним условима и такође је често нападнута јаким ветровима. Темпранилло је често захваћен плијесни, оидијумом, сивом трулежи, као и филоксером и листопадом.

Како правилно посадити сорту грожђа Темпранилло

Грожђе Темпранилло: фотографија сорте

Сорта грожђа Темпранилло ће се осећати добро и показати пристојан резултат искључиво у јужном делу Русије. У овим крајевима мраз не би требао бити јачи од -18 степени. Континентална клима је добра за Темпранилло.

Врући дани омогућиће бобицама да акумулирају потребну количину шећера, а ниже температуре ноћу ће створити неопходни ниво киселости. Грожђе Темпранилло прилично је селективно према саставу тла.

Тло које садржи превише песка није погодно за грожђе Темпранилло.Тла која садрже кречњак најпогоднија су за добар раст сорте грожђа Темпранилло. Такође, предуслов је довољна количина падавина (њихов ниво би требао бити најмање 450 милиметара годишње). Сорта Темпранилло је лоша за ветар. Земљиште за узгој грожђа Темпранилло одабрано је са заштитом од удара вјетра.

Што се тиче ђубрења, најбоље је дати предност органским ђубривима.

Правила неге грожђа Темпранилло

Грожђе Темпранилло: фотографија сорте

Како би се осигурали правилни услови узгоја за сорту грожђа Темпранилло, уклоните ризик од понављања ниских температура. Ако се ниске температуре и даље појављују чак иу топлим климатским условима, морате се унапред припремити да виновој лози обезбедите покривни материјал.

Потребно је повремено залијевати ваше винограде, као и пратити стање круга биљке близу стабљике. Не би требало бити корова, јер је то добро плодно тло за штетне инсекте и болести. Ако постоји стабилно спарно време, тада је винову лозу, заједно са гроздовима, потребно покрити и створити хлад.

Ако испуните све потребне услове за узгој Темпранилло -а у вашој јужној клими, постоји велика шанса да поновите квалитете које добијају шпански виноградари.

Где год се узгаја Темпранилло, лоза Темпранилло има изглед пехара. Четкица је у прилично слободном положају, што помаже бобицама да акумулирају праву количину светлих бобица. До зиме на виновој лози остаје шест до осам очију. У лето морате пажљиво проучити ниво приноса, не би требало да буде превисок, јер гроздови неће моћи потпуно сазрети.

Грожђе Тепранилло мора се хранити, то се ради у јесен органским ђубрењем. Да би се то урадило, ископа се ров, који постављам на једну страну корена. Ров би требао бити дубок педесетак центиметара, а ширина је обично осамдесет центиметара. Дужина жлеба зависи од величине грма. По правилу, узгајивачи стварају ров у који се лако могу поставити три до четири канте хумуса. Предуслов: органско ђубриво мора бити потпуно прегрејано пре наношења! Након ђубрења бразда, згњечите прихрану и поспите земљом.

По правилу, ова количина ђубрива би требала бити довољна за три године. У години када поново дође време за прихрану Темпранилло, не заборавите да се ђубриво сада примењује са супротне стране корена. Ако желите, учините ров дубљим и дужим, а затим можете унијети пет до шест канти хумуса.

Како заштитити грожђе Темпранилло од штетних инсеката и болести

Грожђе Темпранилло: фотографија сорте

Ако временски услови нису баш повољни, постоји ризик да ће грожђе Темпранилло бити погођено болестима изазваним гљивицама. У пролеће и лето треба спровести превентивне третмане фунгицидима. Тиме се осигурава да сива плијесан, пепелница и плијесан не нашкоде вашим биљкама.

Будући да ову сорту често нападају лиснати листови и филоксера, потребно је повремено обрађивати биљке карбофосом, кинмиксом. Овај поступак се може поновити након неколико недеља.

Не заборавите да ако желите да узгајате сорту грожђа Темпранилло на својој локацији, саднице треба да изаберете само од поузданих добављача.