Анис: гајење и нега на отвореном пољу, садња и размножавање, сорте, фотографије

Људи већ дуго познају Анис. Узгој аниса почео је на старом истоку - почео се користити као зачин и као биљка са лековитим својствима у медицини. Тренутно људи широм света узгајају анис.

Опис аниса и његова употреба

Анис је годишњак који припада великој породици целера. Анис нарасте до 50 цм у висину.Има корен у облику шипке, танко стабло које се разгранало у горњем делу и мале беле цветове, сакупљене у кишобранасте цватове пречника до 6 цм. Анис је нешто попут копра. Цветање аниса траје дуго, од јуна до средине октобра. Након цветања формирају се мали двосемени плодови који су од великог интереса за медицину и кување.

Становници древних арапских земаља, Индије, анис је био познат чак и пре хиљаду и по година. У Русију је дошао у 19. веку. Немогуће је назвати тачну домовину ове биљке. Неко тврди да је то Египат, други су сигурни да је анис дошао из Мале Азије.

Тренутно се анис, или боље речено његови плодови, широко користе у разним индустријама, углавном у медицини и кухању. Уље аниса са специфичним мирисом и слаткастим укусом веома је популарно. Често се користи за одбијање комараца.

Љековита својства аниса позната су одавно. Често се користи у лечењу болести горњих дисајних путева као експекторанс, у лечењу гастроинтестиналних обољења. Верује се да мирис аниса умирујуће делује на нервни систем и поспешује брзо заспавање, чврст сан, што објашњава његову честу употребу у ароматерапији. У народној медицини од семена аниса припремају се различите инфузије и чајеви. Децоције добијене од семена аниса користе се за лечење депресије и менталних поремећаја.

Још једно подручје употребе семена аниса је производња разних алкохолних пића. Најпознатије алкохолно пиће на бази семена аниса је вотка од аниса.

Врло млади листови аниса често се додају салатама као зачин. Плодови аниса се користе у кувању, најчешће се додају разним пецивима. Кишобрани ове биљке стављају се у све врсте киселих краставаца.

Узгој аниса: садња

Лако тло ће послужити за садњу аниса. Пожељно је да није кисело. Упркос чињеници да је ова биљка веома отпорна на хладноћу, потребно је да изаберете сунчано место за садњу, анис веома воли топлину. Место за његову садњу мора се почети припремати унапред, у јесен. Земљиште мора бити добро ископано и уклонити сав коров. Затим морате нанети ђубриво, стајњак или компост најприкладнији за ту сврху. У пролеће, пре садње аниса, тло се мора поново ископати.

Анис расте веома споро, то треба имати у виду при узгоју. Зрна аниса клијају преспоро, јер имају превише тврду љуску. Претходно намакање и клијање помоћи ће убрзању њиховог клијања. Пре садње семе треба потопити у млаку воду и оставити један до два дана. Након тога се семе мора положити на тањир без сушења и покрити фолијом. Зато семе треба оставити док не почне да клија. Када се појаве прва клијава семена, садња може да почне. Семе се сади у земљу тек када је опасност од мраза готова, а време напољу постаје стабилно топло. Семе се сади у редове.Између њих треба да постоји размак од око 20 цм. Семе се сади на дубину од 3-4 цм. Што је већа температура, пре ће се појавити саднице. На ниским температурама до 7 степени може проћи и до 3 недеље пре него што анис нарасте. Ако је температура изнад 7 степени, саднице ће се појавити брже. Плодови аниса сазревају тек у јесен.

Брига о анису

Анис се не може назвати хировитом биљком; морате се бринути за њега, као и за друге вртне културе. Свако може узгајати ову дивну биљку у свом врту. Док је биљка мала, морате пажљиво уклонити коров и олабавити тло како се њен раст не би спријечио. Први пут након садње, све док се не појаве јаки изданци, семе се мора обилно залијевати. Ако су саднице веома густе, потребно их је проредити. Између биљака треба да постоји растојање од најмање 15 цм. Проређивање ће помоћи да се добије обилна жетва, обезбедити добар раст биљака и заштитити их од пеленског осипа. Млади изданци аниса уклоњени из врта могу се користити за припрему разних салата. Проређивање је пожељно ујутру или увече. Да би биљке биле бујније, уштипните врхове изданака.

Када су биљке довољно велике, редовно заливање није потребно. Анис ће бити довољно залијевати у веома јакој суши.

Обилна жетва аниса може се добити чак и без употребе велике количине ђубрива. Важно је да је земљиште довољно плодно. Гнојење са суперфосфатом ће бити довољно. Ако желите, земљиште можете ђубрити азотним ђубривом сваке две недеље.

Узгој аниса за семе

Ако се анис узгаја у сврху добијања семена, тада се цветање не одсече, остављајући их до августа. Семе се може брати када стабљике биљке пожуте. А плодови ће променити боју из зеленкасте у смеђу. Берба је неуједначена. Кишобрани се секу док сазревају. Зрење семена мора се пажљиво пратити, брзо се распада, одлажући бербу, можете изгубити жетву. Резани кишобрани од аниса оставе се неко време на тамном, добро проветреном месту да се осуше, а затим се млате.

Сакупљено семе аниса остаје одрживо три године. У кулинарске и друге сврхе можете користити семе и старије године. Чувајте семе аниса у херметички затвореној посуди или врећама од памука. Листови аниса и врхови стабљика беру се пре него што процветају.

Узгој аниса: сузбијање штеточина

Анис је прилично отпоран на разне болести и штеточине. Али ипак, неки штеточини могу му нанети значајну штету.

Буба може оштетити лишће, врхове стабљика и плодове. То може узроковати сушење биљке. Постоји много метода за уништавање ове штеточине. Најсигурнији су народни лекови. Израђују се лако и брзо и не штете будућем усеву и земљишту. Анисом стјеница можете се ријешити инфузијом лука. Да бисте то урадили, љуске лука у количини од 250 грама по канти воде морају се инсистирати 5 дана. Затим се добијена инфузија мора филтрирати кроз газу и попрскати биљкама.

Семе коријандера оштећује плод аниса. Квалитет плодова се погоршава, количина корисних етеричних уља у њима постаје мања, смањује се клијавост. Да бисте уклонили овог штеточина, плод аниса можете третирати нафталином. Ако се након неког времена ждерач семена поново појави, можете применити метафос за борбу против њега.

Још један инсект који може нанети штету анису су лисне уши. Више воли да живи у кишобранима од аниса и на његовим стабљикама. Храни се соком биљке, што на крају доводи до њене смрти или, у најбољем случају, смањења приноса. Раствор амонијака или сапуна може учинити да лисне уши нестану.

Суседство са другим биљкама

Анис може коегзистирати са многим биљкама.Може се посадити после ротквица, кромпира, лука, кинеског купуса. Немојте садити анис после коријандера или цилантра, јер ове биљке имају исте болести. Такође, поред аниса не можете садити никакве биљке из породице кишобрана, осим шаргарепе.