Узгој зрна белог бибера код куће: корисна својства биљке

Садржај:

Зрна папра су одавно познати зачин за наша јела. Понекад ни једно јело од рибе, меса и поврћа не може без тога. Најпознатији нам је црни бибер, зачин од црног или тамносмеђег набораног грашка, пречника до 4 мм. Млеве се у различитим млиновима и добија се јединствен светао зачин. Испоставило се да су зрна црног бибера незрело воће. И зрна белог бибера су иста паприка, тек зрела, и добија ову боју након ферментације и сушења.

Бели бибер у зрну: опис и карактеристике биљке

Како расте зрна белог бибера: фотографија

Тешко је замислити црни бибер у облику лијане налик дрвету која нарасте до 15 метара. Али ово је управо случај! На мјестима узгоја у индустријским размјерима, помоћу посебних ступова, ограничавају се раст биљака (до 5 м).

Црни бибер / Пипер нигрум / даје ситне цветове, сакупљене у издужене и падајуће цвасти, сличне младицама. Овде сазрева грашак - будући зачин! Листови биљке су овални, зелени, често са сивкастим цветањем.

Домовина бибера је тропски део наше Земље - ово је југоисточна Азија, земље - Шри Ланка, Индија, Суматра и Борнео. Главни глобални добављач Пипер нигрум -а је Суматра.

О сакупљању и преради зрна белог бибера

Бели зрна бибера: фотографија

Као што је горе речено, бели бибер је зрела паприка. У зрелом је стању да се бере. Колико год чудно изгледало, његова црвена боја говори о његовој зрелости! У ствари, не плодови постају црвени, већ њихове плодне опне.

Да би се решили љуштуре, грашак од коштица ставља се у морску или кречну воду и тамо се чува док се љуска не ољушти. Такође, понекад уместо воде, усев просипају по сунцу недељу и по дана.

Након што сунце засија, бибер је засићен ензимима и добија јединствену арому. Грашак без љуске темељито се осуши. Резултат је глатки, округли сиви или прљаво бели грашак.

Како узгајати зрна белог бибера код куће

Бели бибер

Како расте зрна белог бибера: фотографија

Могуће је узгајати зрна белог бибера код куће. Није нимало тешко ако за то створите оптималне и познате услове.

Семе за садњу погодно је само за зрна црног бибера, бело - не клија. Зрна црног бибера нису термички обрађена (присутно је само природно сушење). Због тога их одликује добра клијавост.

Пре садње, црни грашак се ставља у воду један дан. У међувремену, мешавина земљишта се припрема од тешке бусенске подлоге, хумуса и песка. Затим се семе грашка сади у посуде са мешавином земље.

Семе белог бибера клија на температури од 25-30 ° Ц и обилном заливању. Чим се појаве први листови, биљке се хране у облику воденог раствора птичјег измета (1:10). После 1-1,5 недеља зароните у засебне саксије. У јуну се пресађују у отворено тло.

Треба запамтити да се за сетву морају одабрати велика зрна бибера. Пресађене клице се постављају даље од директне сунчеве светлости. Али у исто време, место би требало да буде веома светло.У летњим данима боље је да биљка буде на отвореном, на месту где нема промаје.

Како расте коренов систем, биљкама се додељују велике саксије. Паприка ће процветати тек 2. године у мају и сигурно ће уродити плодом. У просеку, у нашој траци, паприка може досећи 2 метра, па за лозу треба користити ослонац.

Зими је боље бели бибер држати на осветљеној прозорској дасци даље од грејних уређаја (на + 18 ° Ц). У летњим месецима температурни режим треба да буде 23-25 ° Ц. Ако ваш бибер живи на јужној страни, онда је сенка неопходна како врући сунчеви зраци не би запалили биљку.

Источни или западни прозор је најбоље место за грашак.

О залијевању, храњењу, пресађивању и размножавању зрна бибера

Како расте зрна белог бибера: фотографија

Ова култура воли влажно тло, па је сушење тла контраиндиковано. Биљка одмара током зимских месеци. Скоро никада се не залива, али влажност треба одржавати високом.

Да би се одржала влажност ваздуха, посуде са биљкама могу се ставити у тацне са влажним шљунком. Прскање се врши углавном у летњим месецима, ретко зими.

Бели бибер се храни обичним минералним ђубривима које се примењују на украсне листопадне собне биљке. 1 пут / 2 недеље током периода активног раста.

Млада биљка се трансплантира сваке године, одрасла особа - 1 пут / 2 године. За пресађивање користите свежу мешавину земљишта (састав је горе наведен) и велики контејнер, на чије се дно поставља дренажа.

Занимљиво је да ће се паприкама више допасти пластичне посуде, јер тло у њима дуже остаје влажно.

О репродукцији зрна белог бибера

Репродукција белог бибера врши се:

резнице,
раслојавање,
дељење грма.

1) У првом случају припрема се стабљика (или неколико) на којој се налазе 2-3 пупољка. Ставите мешавину тла, где је један део са лиснатим земљиштем, а два дела са песком. Покривање полиетиленом врши се ради стварања ефекта стаклене баште.

Температурни режим треба држати унутар 24 ° Ц. За 21 дан, коренов систем ће почети да се развија. Након тога, биљке треба пресадити у засебне посуде пречника најмање 9 цм.

2) Слојеви су изданци који притискајући земљу (могу се намерно фиксирати) укорењују и дају раст кореновом систему. Посебно ако их добро заливате и створите добре услове осветљења. Затим се врши роњење и пресађује у засебну посуду саксије.

3) Ова метода функционише само за одраслу биљку.

О проблемима узгоја зрна бибера

Бели бибер

Како расте зрна белог бибера: фотографија

Излагање и растезање стабљика - биљка нема довољно ђубрива и светлости.

Са смеђом бојом обода листне плоче, биљка нема довољно влаге (заливање и влажност ваздуха).

Пожутење и увенуће лишћа - превише влаге (за зиму) или недовољно ђубрива (за лето).

Изгорело и избледело лишће - опасност од директног излагања сунцу.

Треба запамтити да мала бијела јаја на стражњој страни листа не носе никакве знакове болести или проблема.

О корисним и штетним својствима зрна белог бибера

Бели бибер у зрну чини диван зачин. У поређењу са црним бибером, има мању оштрину и суптилнији укус и арому. Осим тога, одлично се слаже са рибом и поврћем, одлично у немасном месу.

Један од трикова искусних кувара је додавање у готова јела за софистициран укус.

У својим родним земљама зрна белог бибера често називају не само зачином, већ и леком. Мештани га користе као маст за загревање. И такође као антимикробно и противупално, експекторанс (заједно са медом).

Зрно белог бибера убрзава метаболизам и сагоревање калорија, повећава апетит, сређује нервни систем (бори се са иритацијом и стресом). Повећава имунитет и перформансе, разређује крв и раствара крвне угрушке.

Ослобађа тело од токсина, уклања паразите. Осим тога, бели бибер садржи велику количину витамина и минерала.

Контраиндикације за употребу зрна белог бибера су гастритис, чир, упала бубрега и бешике, анемија и алергије.

Узгајајте бели бибер код куће и уживаћете не само у процесу и укусу, већ и у здравственим предностима.