Росемари. Историја, узгој и својства

Мало историје

Рузмарин (од латинског - морска роса) је вишегодишњи грм, прилично разгранат и висок, са малим зимзеленим лишћем које има мирис који хвата ноте лимуна, еукалиптуса, бора.

Медитеран се сматра родним местом рузмарина. Вековима се користи не само у кувању, већ иу козметологији, лечењу и ритуалима. Веровало се да зачин помаже против зла ока, просторије су биле запаљене димом, избацујући зле духове.

Цветови рузмарина, као симбол верности, додавани су свадбеним букетима. А стари Грци су веровали да рузмарин чини човека срећним и продужава младост.

Код нас је рузмарин познат још од шеснаестог века.У природи постоји 4-5 врста рузмарина, али само две од њих се укорењују код нас. Ружмарин је ничице - може се наћи у јужним регионима. И обичан рузмарин (лековит) - о томе ће бити речи даље.

Рузмарин: расте

Биљка се размножава дељењем грма, резница и семена. Поделом грма све је јасно - прерасла биљка се откопава, пажљиво дели и сади. Са резницама је све такође прилично једноставно - потребно је одрезати врхове изданака (или купити свеже зачинско биље у продавници или на пијаци).

Затим припремите тло од црне земље, песка, тресета и хумуса, продубите резнице за 3-4 цм и добро залијте земљу. Саксије са резницама треба ставити на сунчано место месец и по дана, заливати мало по мало, избегавајући стајаћу воду. Након појављивања корена, може се пресађивати у отворено тло.

Одлучите да ову биљку узгајате на прозорској дасци или у башти из семена, будите стрпљиви! Семенкама рузмарина је потребно много времена да проклијају. Контејнер са припремљеним земљиштем и семенкама прекривен је стаклом или прозирном фолијом, стављен на топло место (+ 18-22 ºЦ), влажимо земљу сваки други дан.

Први изданци би требало да се појаве за око 3 недеље. Из сопственог искуства могу рећи да се први изданак појавио за месец дана, други за месец и по дана! Са ницањем садница уклањамо филм, стављамо посуду на сунчано место и чекамо да рузмарин нарасте довољно јак за трансплантацију.

Ако планирате да засадите биљку у земљи, запамтите да преферира сунчана места, умерену влажност (главна ствар је да се не прелива!), Рахло и светло тло.

На прозорској дасци у саксији, биљка ће вас одушевити током целе године. Али на отвореном тлу у средњим географским ширинама можда неће презимити, па се мора изоловати или пресадити у каду и донети кући за зиму.

Рузмарин: лековита својства

Биљка има антимикробни ефекат. На прозорској дасци у лонцу већ ради - чисти ваш дом од бактерија. Инфузија воде од рузмарина има тоник, повећава крвни притисак.

За испирање грла можете користити и инфузију рузмарина. Уље рузмарина се користи за лечење екцема, акни и других кожних обољења.

Мирис рузмарина је природни аналгетик, па се може применити и утрљати у слепоочнице за главобоље.

Рузмарин: Кување

Пре свега, рузмарин је један од најјачих зачина, па га не треба злоупотребљавати. А постоје и намирнице са којима се не слаже, попут рибе, ловоровог лишћа.

У малим количинама, рузмарин се може додати салатама, супама, пецивима, сосовима и сиревима. Рузмарин и месо или дивљач су класика! Такође је део чувеног букета провансалског биља.

Ако кувате на отвореном, прстохват рузмарина од дрвеног угља унеће у ваша јела предиван укус! Није важно коју врсту рузмарина користите - свежу или суву. Експериментишите и откријте!