Узгајање кима

Шта је кумин?

Кумин је вишегодишња биљка у породици кишобрана која се назива и анис, а сви знају да је то мирисни, незаменљиви зачин. И младо зеленило и његови корени додају се и у салате и у главна јела. Узгој семена кима на отвореном пољу претпоставља поштовање неких правила, о којима ћемо детаљније говорити.

Осим тога, ким се одлично слаже са месом (посебно говедином и јагњетином). Користи се чак и у производњи алкохолних пића.

Кумин је део зачина карија. Такође расте у шумама и на ливадама. Генерално, постоји више од 25 различитих врста кима, али главне су: зелена, црна и обична.

За зачине се гаји двогодишњи обичан ким, понекад нарасте у висину 1-1,5 м, стабљике су му јако жилаве, кишобрани са семенкама слични су коперу. Семе је издужено, користи се као зачин у млевеном облику. Тако су и његове семенке лековите.

Његово етерично уље је антисептик, а користи се и за ароматизовање лекова. Кумин се користи за затвор, за побољшање дигестивног система. Кумин се активно користи у народној медицини, а понекад и у ветерини. Хладно цеђено уље црног кима користи се чак и за мршављење.

Узгој кима из семена на отвореном пољу

Семенке кима се узгајају из семена; чак се могу купити у апотеци. Клијање семена кима траје до три године. Али семенке клијају веома споро јер садрже много етеричног уља. У почетку, семе је потребно намочити у води један дан, а затим га држати у слабом раствору калијум перманганата до пола сата и испрати водом - то ће дезинфиковати семе. После свега овога, семе се може сијати у тло, у жлебове дубине неколико центиметара, а размак између редова треба да буде удаљен најмање 30.

Приликом гајења семена кима размак између семена у једном жлебу треба да буде најмање пет цм.Ако семе кима сејете за зиму, онда га морате изоловати тресетом. Кумин почиње да клија за две недеље. Мора се проредити тако да између биљака постоји растојање од најмање 20 цм. Заливање кумина треба да буде умерено, земља увек треба да буде благо влажна, али не сме бити вишка влаге.

У баштенском кревету не би требало бити ни једног корова, иначе ће утопити младе биљке кима. Потребно је редовно отпуштати тло да би кисеоник ушао у њега. У првој години раста, семену кима је потребно прихрањивање. Жетву можете убрати чак и када доњи листови почну да се суше, али семенке сазревају неравномерно, а беру се када кишобрани са семенкама почну да постају смеђи. Стабљике је потребно одрезати 5-7 цм од земље шкарама или ножем.

Морате да га исечете рано ујутру или касно увече да се охлади. Јер ако исечете стабљике на врућини, сва етерична уља ће брзо испарити. Када се узгаја из семена на отвореном тлу, кумин може мирно да поднесе мразеве, а ако зими није више од -25 степени, онда га не морате покрити, али ако је температура нижа, онда га морате мало изоловати до заштитите га од смрзавања.

Кумин морате посадити на добро осветљено место, тада ће добро и брзо расти, али у сенци ће расти веома споро, а највероватније неће процветати у другој години. Кумин не воли јако стајаћу влагу, па га треба посадити у високи кревет, главна ствар је редовно заливање и умерено попуштање.