Како замрзнути зелени грашак за зиму?

Млади зелени грашак се може јести и свеж и након замрзавања. Има одлична нутритивна и укусна својства. А сада сте имали невероватно продуктивну годину и сировине треба замрзнути. Како се то може учинити?

Зелени грашак за зиму: коју врсту одабрати?

Да би грашак добро поднео процес замрзавања, морате знати које сорте изабрати. Када берете грашак у ољуштеној верзији, користите сорте са глатким семенкама. Имају невероватно сладак и укусан укус.

Како замрзнути зелени грашак у махунама за зиму?

Зелени грашак за зиму у махунама: фотографија

Да бисте припремили грашак у махуни, морате узети само прикупљене сировине и прилично младе. Зреле или презреле махуне неће радити у ту сврху. Осим тога, не смеју имати техничка оштећења, буђ или оштећења инсеката. Након што сте се носили са сортирањем, морате их темељито испрати и уклонити ивице махуне које нису погодне за храну.

Након тога потребно је извршити бланширање ради очувања изгледа и дужег складиштења производа. Да бисте то урадили, потребан вам је контејнер са кључалом водом, хладном водом и цедиљком. Цедиљку са сировинама спуштамо у врелу воду, држимо је тамо минут и по. Затим га брзо спуштамо у посуду са хладном водом и остављамо тамо док се потпуно не охлади. Затим махуне треба правилно осушити.

Након предузетих мера, требало би одмах почети замрзавати производ. То се ради како не би постало тешко услед дуготрајног излагања ваздуху. Да би грашак сачувао свој изглед и корисна својства, замрзните га у посебним врећама или посудама за вишекратну употребу. Не заборавите оставити мало простора унутра јер ће се садржај повећати када се замрзне. Или, претходно замрзните на папиру за печење, а затим га пакујте у вреће и посуде. Да бисте сачували облик сировине, ставите је у контејнер или посебну кесу за замрзавање.

Како замрзнути грашак за зиму, огуљен:

Зелени грашак у ољуштеном облику можете замрзнути на различите начине: након бланширања, на једноставан начин или у калупу за лед.

Огуљени зелени грашак за зиму: фотографија рецепта

Лак начин.

Једноставан начин је да огулите грашак са махуне, након чега се покварени плодови уклањају. Затим се одабрани грашак добро испере водом и осуши. Сада готов грашак положимо на лим за печење са папиром и ставимо у замрзивач док се потпуно не замрзне. Сада сортирамо по пакетима и складиштимо колико је потребно. Ако грашак нема времена за сазријевање прије брања, потребно је претходно бланширање, у противном ће се производ показати врло жилав.

Замрзните се након бланширања.

Пре поступка, грашак се чисти од махуна и поквареног семена, након чега се добро опере и осуши. Сада доведите воду до кључања у великој шерпи и потопите сировине у неколико серија на три минута. Након ове процедуре, семе би требало да се охлади у хладној води, а затим осуши. Сада готов грашак стављамо у посуде или вреће и замрзавамо. Бланширање је неопходно ради очувања изгледа и мекоће грашка.

У калупу за лед.

Ова метода је такође прилично занимљива и једноставна. Почињемо све као у претходним методама.Очистимо од махуна, уклонимо покварено семе, исперемо водом и осушимо. Сада ставите семенке у калупе за лед и напуните их водом или бујоном. Сада ставите калупе у замрзивач на дванаест сати. Након тога, готове коцке се ваде из калупа и стављају у кесу или посуду за складиштење у замрзивач.

Зелени грашак за зиму код куће: рок трајања

Имајте на уму да, без обзира на начин замрзавања, овај производ не треба складиштити дуже од девет месеци. Након овог периода, грашак губи укус и корисне квалитете. Препоручујемо да на паковањима или контејнерима наведете датум замрзавања ради лакше навигације.